ארכיון הקטגוריה: עוגות

עוגה קטנה ומטריפה – מאפין פמפקין

כמעט כל העלים כבר נשרו למדרכות,
כשהולכים ברחוב יש soundtrack קבוע של עלים מתפצפצים מתחת לרגליים.
כל החנויות השכונתיות היו עד לאחרונה מפוצצות במיני דלעות, שעכשיו מתחילים להתחלף בעצי אשוח.

img_0622

רגע לפני שעונת הדלעת אוטוטו מסתיימת – מתכון למאפינס קלילים וטעימים, מ… דלעת!
אל דאגה, לא יהיה להם בכלל(!) טעם של ירקות, אבל הם כן יקבלו צבע כתום משגע והם  ט-ע-י-מ-י-ם  ממש.
המאפינס לא מתוקים מדי (וזה קסמם), מושלמים לילדים (לא מתוקים מדי, כבר אמרנו?) ומהזה פשוטים להכנה!

pumpkin-title

יאללה, למטבח?

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים

להמשיך לקרוא

עוגת דבש למי שלא אוהב עוגת דבש

אני לא אוהבת עוגות דבש.
בגדול.
אבל החגים מעבר לפינה, והגעגוע גדול.
ולמרות שאני לא אוהבת עוגות דבש, אני רוצה את עוגת הדבש של אמא.
זה בקטן.

img_2811

שמי סתיו בברוקלין. ללא פילטר

אז כשהקטנה שלי אמרה היום:
״אמא, אולי נעשה יחד עוגה?״
אחרי שהלב שלי עצר לרגע מרוב התרגשות, החלטתי להפשיל שרוולים וללכלך אתה קצת את המטבח.

title

הכנו יחד עוגת דבש שהיא בעצם עוגת דבש לאנשים שלא אוהבים עוגת דבש.
זו עוגה בחושה נהדרת (לצד קפה או תה) עם רק רמז קטנטן של דבש, ואם ממש לא אוהבים את הטעם, אפשר גם לשים במקום מייפל.

up-2

חג שמח :)

ושנה מלאה בהפתעות טובות ומתוקות.

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים-

להמשיך לקרוא

עוגת שוקולד-ריקוטה מהממת

האמת היא, שכבר היה לי פוסט אחר עם מתכון שונה לגמרי לשבועות.

אבל…

קרה שדיברתי עם אמא שלי על מה היא הכינה לארוחת שישי בשבוע שעבר.
והתיאורים.
על העוגה הנימוחה.
עם השוקולד.
והריקוטה.
גמרו אותי.
סופית.

title

אני בדרך כלל מצלמת פוסטים כשהקטנה שלי בגן, קצת קשה כשהיא בסביבה.
אבל איפה אני ואיפה דחיית סיפוקים?
כך יצא שהיום הגברת הקטנה השתתפה גם היא בצילום המתכון, כי שבועות ממש מעבר לפינה ולא יכולתי לחכות עוד.

המתכון שאמא שלי שלחה לי עבר מעט אדפטציות,
ולאחר מטבח אחד הפוך, 2 חולצות מלוכלכות בשוקולד, המון כלים וילדה אחת מרוצה,
התוצאה- לפניכם.

עוגת שוקולד-גבינה
פשוט מושלמת (העוגה? הילדה?)

curious

היא יותר עוגת שוקולד מעוגת גבינה.
נימוחה, לא מתוקה מדי, שוקולדית, חמצמצה, עם מרקם מושלם וטעם עוד יותר.
תכלס, שבועות הוא רק תירוץ.

כמה דברים קטנים לפני שמתחילים-

להמשיך לקרוא

הזמן הכתום

בצד הזה של הכדור עונות השנה מוכתבות באופן מאד ברור.
יש ארבע עונות, וכל אחת עומדת בפני עצמה. אי אפשר להתבלבל.
האביב כבר כאן, בכל פינה.

skyline

Brooklyn Bridge Park

הפירות בארה״ב לעומת זאת, אינם נכנעים לעונות השנה.
אבטיח תוכלו להשיג גם בחורף.
תותים, גם בקיץ.

אבל אפילו כאן, כשתותים מיובאים מחצי הכדור הדרומי בקיץ,
אפילו כאן, המשמש מגיע ברוב הדרו רק בסוף האביב.

apricots

כל פעם שאני פוגשת משמש בסופר, אני מתרגשת.
והשנה, זה מרגש אותי פי כמה.

כשניסיתי לחשוב על מתכון לפרי הכל-כך נהדר הזה, מיד חשבתי על טארט טאטן.
״אבל צריך משהו פשוט, נגיש״ הזכיר לי החצי שלי.
טארט טאטן למהדרין, לא מקבל באהבה קיצורי דרך. בטארט טאטן צרפתי קלאסי, חייבים לדייק בכמויות ובזמנים.
אבל כידוע, אני לא בצרפת. ואני אוהבת (מאד) קיצורי דרך.

title

הטארט הזה מושלם לממהרים (או לעצלנים)-
הוא לא מצריך הכנת קרמל (!!)
לא מצריך מחבת מיוחדת שצריכה להכנס לתנור
אפילו הבצק הוא בצק עלים קנוי
אם תשקיעו בבצק עלים טוב (ולא חלילה בבצק עלים שעשוי ממרגרינה!), טארט המשמשים הזה יהיה מעדן אמיתי.

up2

מה אמרנו?
ללא קרמל, ללא הכנת בצק, ללא מחבת מיוחדת. למה אתם מחכים?
קדימה.

טארט טאטן משמש שכל אחד יכול להכין

+++++++++

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים

להמשיך לקרוא

ומה אתם מביאים לערב החג?

התקופה האחרונה היתה כולה בסימן מציאת איזון מחודש.
אחרי הסערה של המעבר והתאקלמות ארוכה (שטרם נגמרה), אני מרגישה שאני מתחילה להתכייל מחדש.

כבר יש כמה עוגנים בחיים,
השכונה כבר מוכרת.
שמתי לב שפנים מוכרות עונות לי ברחוב כשאני מברכת לשלום.
אותם אנשים עושים את אותו מסלול שאני עושה מדי בוקר או צהריים- וזה נעים ונחמד.
הקופאיות בסופר שואלות לשלומי, ולא מתוך נחמדות אמריקאית מוגזמת.
הגברת בניקוי היבש שואלת אותי מה שלום הקטנה שלי.
אנחנו כבר לא פסיק קטן בתוך סיפור ענק, אלא חלק מהסיפור כולו.

blossom3

והנה הגיע הביקור לארץ.
עלינו כולנו שוב על מטוס, הפעם עם מטען של עוד 6 חודשים על הכתפיים.
קצת יותר גדולים, וקצת יותר מחוזקים.

השנה, שלא כמנהגה של משפחתי, יערך סדר פסח גדול במיוחד.
״את לא מגיעה בשביל לארח!״ עונה לי אמא שלי האהובה כשאני מפרטת באוזניה את תפריט המתוקים של ערב החג כפי שאני רואה אותו בעיני רוחי.
אבל אמא- זה כל הכיף שלי. ככה ירגיש לי בבית.

titlebrownie

בעודי חושבת על מתוקים לחג הפסח, המטבח מיד הפך למעבדת ניסויים אחת גדולה, שבסופה עמדו להם על השיש הבראוניז הללו והתחסלו להם לאיטם.
אז מה אתם מביאים לערב החג?
ברווווווור שאת הבראוניז הנימוחים, הרכים והמטריפים האלה.

bite

הם יכולים להיות נשנוש מעולה לצד הקפה, אבל גם יכולים להיות קינוח מרשים ביותר (עם הגשה אישית וקצת קצפת).
תתכוננו לשמוע את ״זה את/ה עשית? וואו!״ בכל מקום אליו תביאו אותם.
אמנם הם כשרים לפסח, אבל ממש (ממש!) לא מרגישים ככה.
והכי כיף- הם פרווה! ללא שמץ של חלב/חמאה/שמנת- מי שאוכל כשר יוכל לאכול אותם בכיף לאחר ארוחת החג,
כך שלפתן הפירות ועוגת המצות לא ירגישו מקופחים.

serving2

אם תכינו את הבראוניז האלה, you have hit the jack pot!
הם כל מה שקינוח לערב החג צריך להיות- פרווה, כשר לפסח וטעיייייייים. אני אפילו מכינה אותם בלי קשר לחג המצות.
ותנו לי לגלות לכם סוד- הם מאד(!) קלים להכנה.

+++חג אביב שמח+++

blossom2

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים

להמשיך לקרוא

מצעד הפזמו(מתכו)נים

כך עפה לה 2015.

בלי אזהרה, בלי גינונים.

bigCollage2015title

מכירים את זה שיש לכם רשימה של מליון דברים שאתם רוצים לעשות, אתם מציבים לעצמכם דד-ליין לכל דבר, ובסופו של דבר הספקתם רק רבע (אם בכלל) בזמן שהקצבתם לעצמכם?
אז כך בדיוק(!) עברה עלי השנה החולפת.

אני נוסטלגית, מתרפקת על העבר.
הבלוג כבר בן שנתיים, ילד גדול.
והרבה עבר עליו (ועלי) השנה.
לכבוד השנה שאו-טו-טו מתחלפת לה, הרי לכם רשימת המתכונים הנצפים ביותר בבלוג לשנה זו.
מהם המתכונים אותם כל-כך אהבתם?
לאיזה מתכון חזרתם פעם אחר פעם?
מהו המתכון שסיקרן רבים מכם לנסות?

והממצאים גבירותיי ורבותיי, מעידים על כך, שקוראיי (כמוני לפחות), אוהבים מאד מתוק :) ובמיוחד… שוקולד!
(ותודה לאנה ואלזה שהצליחו לבטא זאת בצורה המדוייקת ביותר שיש. ככה זה כשיש קטנה בת שנתיים וחצי בבית)

5 המתכונים הנצפים ביותר לשנת 2015

IMG_7697

—–בתרועת חצוצרות—– קבלו את הפוסט הנצפה ביותר-
טראפלס שוקולד-חלבה! (אם תלחצו על שם המתכון, תגיעו ללינק שלו).
ממממממ…. לא סתם בחרתי בהם לככב בתמונת השער של הבלוג.
המתכון הערמומי והפשוט הזה גרם להרבה מכם (כולל אותי) לפתוח את הפריזר בשעת לילה מאוחרת ולהגניב עוד טראפל אחד לפה.

whole

במקום השני-
העוגה הבחושה המושלמת לצד הקפה- הלוא היא עוגת שיש ואספרסו.
עוד דיירת קבע אצלי בבית, אהובה במיוחד על החצי ובזמן האחרון גם על הקטנה שלי.
ראו הוזהרתם- היא ממכרת.

mmmmm

במקום השלישי-
ה-בראוניז!
פייר, חשבתי שבגלל החמוציות שהגנבתי למתכון, הוא יהיה פופולרי פחות. אבל סטטיסטיקת הבלוג מעידה אחרת, ורבים מכם חשבו בדיוק כמוני כמה הבראוניז האלה כיפיים.

4

במקום הרביעי-
עוגיות פאדג׳ שוקולד טבעוניות.
כמה כיף שחלקתי אתכם את המתכון הזה! אומנם אני לא טבעונית, אבל העוגיות הללו דיירות קבע אצלי בבית (לפחות פעמיים בחודש), כי הטעם והמרקם פשוט מנצחים.

uptitim

במקום החמישי- מלוח!
הפתעתם.
זהו לא עוד קינוח או עוגה, אלא דווקא תבשיל פתיתים בסיר אחד.
אם עוד לא ניסיתם, הגיע הזמן! מנה בסיר אחד שלא דורשת בישול מוקדם של הפתיתים.
פשוט שמים את כל המרכיבים בסיר אחד ו… זהו.

============================

365 (כמעט) ימים טסו להם.
מכיוון שלא הספקתי רבע ממה שרציתי להספיק ב- 2015, מזל ש-2016 הגיעה.
מאחלת לכולנו שהשנה הקרובה תהיה שנה נהדרת, מלאה בריגושים והזדמנויות.
כנסו למטבח, תפשילו שרוולים, תעזו ותנסו. זה הזמן :)
שתהיה זו שנה אזרחית נהדרת, שלווה, פוריה לכוווווולנו.

============================

נ.ב- פוסט חדש בקרוב. מבטיחה.

בת שתיים

הקטנה שלי חגגה שנתיים.

לאור הנסיעה הקרבה, הכל מרגיש יותר רומנטי, יותר נוסטלגי והכל הרבה יותר מרגש.
החלטנו לחגוג בקרב המשפחה המצומצמת וחברים טובים.

כך נאספו להם קומץ ילדים עם המון בועות סבון, בגדי ים, צבעים, מים ושוקולד.

shavshevet

כל המשפחה נרתמה למשימה וכל אחד היה אחראי על משהו.
אני הייתי באזור האהוב עלי- גזרת המתוקים: מיני שוקולדות והפתעות אחרות וכמובן- עוגת יום הולדת.
אמנם שעת בוקר, אבל מיני מאפים, שקשוקה, בורקסים מאפה יד וג׳חנונים מילאו את השולחן.
ולאיזון השמנמנות- מגשי ירקות ענקיים ופירות.

shakshuka

ובגזרת המתוקים- מיני קסטות, טראפלס שוקולד-חלבה, טראפלס שוקולד-בוטנים, כדורי שוקולד כמו של פעם לגדולים וקטנים, פנקייקים, ״ארטיקי״ אבטיח וכמובן- עוגת יומולדת.

fruit

הגברת גילתה את עולם הגלידות לאחרונה, ואי לכך ביקשה גם עוגת גלידה.
יש לה כבר רצונות מוגדרים משלה, וזה כל פעם מפתיע אותי מחדש.
החלטתי לזרום עם הדרישה לעוגת גלידה, תוך כדי שבירכתי על כך שהיא טרם התחילה עם זרם ״נסיכות דיסני״ וניגשתי לעבודה.
את הרעיון לעוגת היומולדת ראיתי באתר מקסים בשם- mycakeschool.com.
העוגה עצמה- מאפינס שוקולד פשוטים (כזו עוגה ״כושית״ נימוחה כמו שילדים אוהבים) שציפיתי בפודינג וסוכריות.
את כמות הסוכר הפחתתי משמעותית והשתמשתי בצבעי מאכל טבעיים.

cake

היום בבלוג-
פוסט יום הולדת מא׳ ועד ת׳. שפע של מתכונים מתוקים לחגיגה בפוסט אחד!
אז מה היה לנו שם?…

טראפלס שוקולד-בוטנים (ל- 30 טראפלס פחות או יותר)

 הכי הכי פשוט בעולם. 2 מרכיבים בלבד, ויש לכם טראפלס חלומיים. לא יאמינו לכם כשתספרו עד כמה זה פשוט. מזכיר לכם משהו? נכון! אלו אותם טראפלס כמו הטראפלס שוקולד-טחינה שפורסמו פה לא מזמן, רק שאת הטחינה החלפתי בחמאת בוטנים.

מה צריך?

200 גרם שוקולד מריר פשוט
200 גרם (1 כוס) של חמאת בוטנים טבעית (לא ״סקיפי״, אלא נוזלית יותר)

מה עושים?

מרפדים תבנית מאורכת בניילון נצמד.

ממסים במיקרוגל את השוקולד המריר ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים היטב יחדיו.
שופכים את תערובת הבוטנים-שוקולד לתבנית ומכניסים למקפיא ל-3 שעות לפחות.

מוציאים מהמקפיא, חותכים לקוביות ומצפים בקקאו.

שומרים בקירור (בהקפאה או במקרר).

truffles

+++++++++++++++++++++++++

קסטות
לקרוא לזה ״מתכון״ זה קצת מצחיק, כי בסה״כ מדובר בגלידה וביסקוויטים, אבל זה אחלה רעיון לאירוח קטנטנים וגדולים. לטאץ׳ הסופי, קשרתי סביב כל סנדוויץ׳ סרט אדום.

מה צריך?

1 אריזה גלידת וניל (עדיף גלידה בגליל. בטיב טעם מוכרים גלידה כזו שאפשר לחתוך בקלות)
1 חבילת ביסקווטים (אני השתמשתי בביסקויטים קטנים יחסית)

מה עושים?

עובדים מהר! אחרת הגלידה תימס.
חותכים את הגלידה לפרוסות ועושים ״כריכים״ של ביסקוויטים וגלידה. שומרים בהקפאה עד לשימוש.

kasata

+++++++++++++++++++++++++

כדורי שוקולד לגדולים וקטנים

כשהכנתי את כדורי השוקולד הללו, חזרתי אחורה בזמן: לפעולות בצופים, לימי ילדותי במטבח.
המתכון שודרג קצת מאז שנות ה-80 (שוקולד במקום קקאו, שמנת במקום מרגרינה), והתוצאה- כדורים קטנים ומטריפים שאי אפשר להפסיק לאכול.

מה צריך?

300 גרם ביסקויטים
200 גרם שוקולד מריר (שתי חפיסות)
250 מ״ל (מיכל) של שמנת מתוקה
קורט מלח

לקישוט והגשה-
סוכריות צבעוניות מכל מיני סוגים
סוכר

מה עושים?

במעבד מזון מפוררים את הביסקויטים לפירורים. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר גם להכניס את הביסקויטים לשקית ולחבוט בה בעזרת מערוך או פטיש עד לקבלת פירורים קטנים מאוד. זה בסדר אם הפירורים לא אחידים בגודלם.

ממסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
מערבבים פנימה את פירורי הביסקויטים.
בידיים לחות צרים כדורים קטנים יחסית (בקוטר של כ- 3-4 ס״מ).
חלק מהכדורים מגלגלים במעט סוכר וחלק בסוכריות צבעוניות (אפשר לערבב גם סוכר וגם סוכריות).

שומרים בקירור עד להגשה.
balls

+++++++++++++++++++++++++

עוגת שוקולד הכי פשוטה ונימוחה שילדים ומבוגרים אוהבים (ל- 9 מאפינס או תבנית בקוטר 24 ס״מ)

תמיד כשאני בהתלבטות איזו עוגה להכין לחגיגה, אני בסופו של דבר חוזרת למתכון הזה. זהו מתכון לעוגה לא מתוקה מדי, שוקולדית, עשירה, נימוחה אך יציבה ומתאימה לקישוט.

מה צריך?

1 כוס שמן (240 מ״ל)
1 כוס (200 גרם) סוכר
6 ביצים
3/4 כוס (70 גרם) ״שוקולית״ או כל אבקה אחרת להכנת שוקו
1/2 כוס (70 גרם) קקאו
1.5 גביעים (300 מ״ל) של יוגורט או שמנת חמוצה
1.5 כוסות קמח (200 גרם) קמח רגיל לבן
1.5 כפית גדושה מאוד של אבקת אפייה

מה עושים?

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות. בעזרת ספריי שמן משמנים היטב תבנית שקעים (כמו של מאפינס) או תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ. אפשר לקנות תבניות שקעים חד פעמיות מקרטון עם עטרות נייר מחוברות, ואז אין צורך לשמן בכלל.
2. בקערה טורפים היטב את השמן, סוכר, ביצים, שוקולית, קקאו, שמנת חמוצה/יוגורט ואבקת האפייה.
3. מוסיפים את הקמח וטורפים רק עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים, לא יותר מזה. לא לטרוף יותר מדי במרץ, כי אז העוגה עלולה לצאת דחוסה מדי.
4. יוצקים לתבנית (העגולה או שקעים) ואופים כ- 30 דקות לתבנית שקעים או 40 דקות לעוגה עגולה. איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים, כמעט יבש לגמרי.

איך קישטתי כמו גלידה? כנסו ללינק הבא וחפשו עוגת גלידה.

candles

+++++++++++++++++++++++++

״ארטיקי״ אבטיח

בסה״כ מדובר בצורת הגשה קצת אחרת לאבטיח. ילדים משתגעים עליה, ות׳אמת- שגם הגדולים התלהבו.
ראיתי את הרעיון בבלוג  A pretty life וגם אפרת מ״איך להרשים את חמותך״ הראתה איך עושים זאת. קנה אותי!

מה צריך?

אבטיח אחד
חבילת מקלות ארטיקים או מקלות ״רופא״ (קונים בחנויות יצירה)

מה עושים?

חותכים את האבטיח לחצי.
מניחים את החלק הורוד כלפי קרש החיתוך והקליפה הירוקה פונה כלפי מעלה.
חותכים פרוסות עבות (2-3 ס״מ) בצורת חצי עיגול.
חותכים ומחלקים כל פרוסת אבטיח לשלושה או ארבעה משולשים.
בעזרת סכין חד, עושים חריץ קטנטן בכל משולש בקליפה כך שיהיה קל יותר להחדיר את מקל הארטיק.
נועצים את מקל הארטיק בפרוסה המשולשת דרך קליפת האבטיח.

watermelon

בקיצור- היה שמח!

מזל טוב לכל ילדי החופש הגדול ושיהיה שבוע נהדר :-)

דו… דוב… דובד… דובדבנים!

הם כאן! איזו התרגשות.

אומנם עולים 40 ש״ח לקילו, אז אני מתקמצנת וקונה אותם במשורה.

אבל הם פה, בשיא תפארתם.
כמה שאני אוהבת דובדבנים. ממממממ….בכל צורה והכנה.
הפרי הכי מלכותי שיש, מתוק מתוק וטעמיו מובלטים עוד יותר באפייה ובישול.

העוגה הזו שווה ביותר גם בלי הדובדבנים, ומהווה בת זוג ראויה לכל כוס קפה.
אבל הדובדבנים משדרגים אותה עוד יותר והופכים אותה למשהו מיוחד.

up cherries

ההכנה פשוטה מאין כמותה-
קערה אחת, מטרפה, תבנית —-> ולתנור.
שום הקצפות, שום הפשרת חמאה לטמפרטורת החדר, רק ערבוב וזהו זה.

אני מכינה את העוגה הזו מקמח כוסמין לבן.
אפשר בהחלט להכין גם מקמח לבן אם רוצים, קמח מלא יניב עוגה דחוסה למדי, והפעם- היתי ממליצה לוותר.

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים
מיץ תפוזים– התפוזים מורגשים יותר בארומה ופחות בטעם. החמיצות תורמת לתפיחת העוגה ולאווריריות שלה. אפשר להשתמש במיץ תפוזים קנוי (פריגת/פרימור), או אפילו להכין מיץ תפוזים מרכז קפוא- עובד יופי.
תבנית– המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק קטנה (22 ס״מ), או לתבנית רגילה- ואז יוצאת עוגה טיפה יותר נמוכה.
אפשר גם להכפיל כמויות, ואז הכמות מתאימה לתבנית אינגליש קייק רגילה + 2 מאפינס (שאפשר לאפות בספלי אספרסו לדוגמא).
ערבוב– לאחר הוספת הקמח, לא מומלץ לערבב יתר על המידה כי ערבוב יתר יפגע באווריריות.

מה צריך?
(לתבנית אינגליש קטנה של 22 ס״מ, או לתבנית אינגליש רגילה שתניב עוגה קצת יותר נמוכה)

1/2 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס שמן (קנולה או חמניות או תירס)
1/3 כוס (70 גרם) סוכר
1 ביצה (בגודל L)
1 כוס (140 גרם) קמח תופח או 1 כוס (140 גרם) קמח כוסמין + 1 כפית אבקת אפייה
חופן דובדבנים

להמשיך לקרוא

מהר, מהר, לפני שיגמר

כשמשתדלים להמעיט במתוקים וממש רוצים משהו מתוק, אחד הדברים המעצבנים הוא שמגיע גאון ואומר- ״קחי פרי״.
מה פרי, מה? פרי זה לא קינוח.

אבל, בכל דופן יש יוצא דופן ואם יש פרי אחד שיכול ליפול תחת הקטגוריה של ״משהו מתוק״ – זהו התות.
עם קצת סוכר למעלה, והוא כבר מקבל נופך מלכותי משהו.

strawberries straner

סוף עונת התותים עכשיו. למעשה, היא כבר נגמרה, ועכשיו יש שאריות אחרונות.
אולי בגלל (או שאומר- בזכות) החורף הארוך שפקד אותנו, התותים זכו לעדנה והעונה שלהם התארכה עוד קצת.

אז ארזנו את עצמנו בשבת האחרונה והלכנו לקטוף קצת תותים.
לא היו לנו אנרגיות לטיול מרוחק, וגילינו שדה תותים חמוד ומקסים, ממש קל״ב- הלכנו על זה.
הקטנה שלי היתה באטרף- על כל תות שנקטף, היא הספיקה להכניס עוד שניים לפה.

strawberries

כל העניין היה ממש ספונטני, ברמה שאני הייתי עם כפכפים והצטערתי על כל רגע שהלבשתי את הקטנטנה בחולצה לבנה, לאור ההזדהות העמוקה שלה עם גיבור הספר- האריה שאהב תות.

strawberries picking

הגעתי הביתה עם כמות תותים שלא תבייש את האריה (שאהב תות), וחשבתי לעצמי-
גם אם אוכל עכשיו כל בוקר תותים במשך שבועיים זה בחיים לא יגמר.
מה עושים? או.
ריבה. ועוגה מהריבה.

title

 

איזו עוגה? ריבועי תות ופירורים! ריבועי בצק פריך משגעים עם ריבת תות ופירורים מעל. מממממ…
במקור הכנתי את העוגה הזו עם ריבת פטל קנויה, אבל אחרי שחזרתי מקטיף התותים, לא יכולתי להתאפק והכנתי גם ריבת תות ביתית. התוצאה עלתה על הקודמת בכמה דרגות והחלטתי לשתף.
שנה שעברה פרסמתי מתכון לריבת תות מטריפה. אתם יכולים להציץ במתכון משנה שעברה, או על התקציר שלו בפוסט הזה. הכנת הריבה לוקחת דקות ספורות. למעשה, מה שלוקח זמן הוא רק חיתוך התותים.

להמשיך לקרוא

עניין של בחירות

מי שמכיר אותי מקרוב יודע שקשה לי בקבלת החלטות.
״קשה לי״ זו לשון המעטה פראית.
כשאני עומדת בצומת של החלטה אני תמיד חושבת על הצד השני של המטבע- מה ארוויח אם אבחר במשהו מסויים, ומה אפסיד אם אבחר בו. ככה אני.

ועכשיו- הלב דופק. ימי בחירות.
יש שיודעים בליבם מה יחליטו, יש שמתלבטים עד הרגע האחרון.
רק דבר אחד חשוב- תחליטו. משהו. לא משנה מה.

fruits

לשם הסמליות בקבלת ההחלטות-
היום בבלוג מתכון לקראמבל טעים ומפנק, כשלמעשה מדובר ב- 3 מתכונים שונים בפוסט אחד.
♥ קראמבל ללא גלוטן
♥ קראמבל טבעוני
♥ וקראמבל רגיל
חוסר ההחלטיות המשווע שלי מנע ממני לפרסם רק גרסא אחת של כל הנסיונות במטבח.
החלטתי לבסוף לפרסם את שלוש הגרסאות של הקראמבל, כל אחת מפנקת באופן אחר, אבל כולן ללא יוצא מן הכלל- קלות להכנה וטעימות!

אז תחליטו אתם מה מתחשק לכם להכין- הרי הכל עניין של בחירה :)

crumble title

כמה דברים קטנים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא