ארכיון חודשי: מאי 2014

לבן על לבן

"ומה עם העגבניה עלמושי? היא נעלבת!" אני מוצאת את עצמי מנסה לשדל את הקטנה שלי בארוחת הערב.
עלמה אוהבת אוכל (טפו טפו, חמסה חמסה). לאחרונה היא גם התחילה להביע העדפות- הירקות נדחקו קצת לפינה, ואת מקומם תפסו הפחמימות (נו, בת של אמא ואבא או מה?…).
נזכרתי בנדר שנדרתי לפני שעלמה הגיעה לעולם: "לא ארדוף אחרי הילדים שלי עם כפית! לעולם!".
אז נכון שנדרים שנודרים לפני שנהיים הורים שווים ל&*%$#@, אבל עדיין- זה מרגיש לי לא אני לנסות כל מיני תרגילים שונים ומשונים כדי שסופסוף תאכל את ביס העגבניה המיוחל.
אז החלטתי לשחק מחבואים ולהחביא את הירקות בתוך האוכל. עד כה זה עובד :)

ומכיוון ששבוע הבא גם שבועות, על הדרך הרווחתם גם מתכון לחג.

ready

החלטתי להכין בלינצ'ס קלאסיים (דקים כנייר עם מלית גבינה) עם אופציה לשני מילויים-
האחד מלוח עם מלפפון (שמשחק מחבואים).
השני מתקתק במילוי גבינה-וניל.

עלמה אכלה את הבלינצ'ס במילוי גבינפפון בהנאה צרופה, ואני כרסמתי את הבלינצ'סים המתוקים בהנאה גדולה לא פחות.

אז לשבועות הזה- לא עוגה, אלא בלינצ'ס הישר מהונגריה.

להמשיך לקרוא

שערות זכוכית

ככל שמוסיף להתחמם, כך עולה בי יותר ויותר צורך להכין מנות קלילות. כמה שפחות בישול שדורש כיריים. כי חם כאן! מאוד! מכירים את הימים הללו שאתם מתלבשים ממש (אבל ממש) נגד מזג האוויר? יצאתי היום בבוקר עם עליונית סריגית דקיקה שהתאימה לצינת הבוקר והרוח החרישית והמנונמנת. כעבור שעתיים מצאתי את עצמי לא יודעת איפה לקשור את אותה עליונית-סריגית שכבר הרגישה לי פחות ופחות דקיקה וקלילה ככל שעבר היום.
רעב החל לכרסם בבטני, ובדיוק עברתי ליד השוק.
נתתי קפיצה.
קניתי כמה מצרכים.
וכך נולד הסלט הזה:

salad

אם תעצמו עיניים חזק חזק, תרגישו בתאילנד : )

זוהי מנה שמתאימה לגמרי לקיץ- מכינים בקלי קלות, אין שום צורך בבישול (חם כאן- כבר אמרנו?).

רוב סלטי אטריות הזכוכית משלבים דגים, שרימפס, טופו או אפילו עוף.
הסלט הזה הוא גרסה ללא בשר (גם כי לא רציתי להתקרב לכיריים, גם כי הייתי ממש רעבה ולא היה לי זמן וגם כי החלטתי להפחית קצת את צריכת הבשר שלי לאחרונה- אבל זה לפוסט אחר…). לכאורה, המרכיבים פה מאוד בסיסיים, אין פה איזה שטיק מיוחד שתגידו עליו: "וואווו". ובכל זאת- הוא נורא נורא טעים. ומרענן. וקליל.
טעמים אסיתיים-תאילנדים-אולי ויאטנמים חזקים, חמצמצים, חרפרפים ומתוקים. ממממ….
*חשוב לומר שרוטב דגים מן הסתם מכיל דגים, ועל כן מי שנמנע מאכילת דגים מכל סיבה שהיא חשוב שידע זאת.

להמשיך לקרוא

יום העצמאות קומפלט

בואו נודה בזה- יום העצמאות הוא ה-חג לאגו הישראלי. זוהי הקלישאה הכי גדולה: כל הגברים מתאספים סביב המנגל ומתווכחים ביניהם אם הבשר מוכן כבר או לא ואם זה הזמן כבר להניח את הסטייקים. בדרך כלל, גם הבשלניות הכי גאות נותנות דרור לגברים שבחבורה להשוויץ בכישורי המנגל שלהם. השנה החלטתי להתמקד דווקא במה שעושה את השולחן להכי יפה- התוספות. הרי הבשר- ישאר. כל שנה.
אני מציעה כאן כמה מתכונים לתוספות לבשר לחגיגת יום עצמאות שלא תבייש את גדול המנגליסטים!
אני מבטיחה לכם שגם הקרניבורים המוצהרים יפזלו לעברן.

blue and white

שמיים כחול-לבן

ולהלן התפריט:

* סלט "שרוף"
* סלט תירס בויניגרט צ'יפוטלה
* ויניגרט מייפל (שמתאים לכל סלט ירוק/ ירקות בגריל/ ירקות מאודים)
* סלט כרוב של אמא רפי
* אבטיח או מלון "שיכור"

כמה טיפים חשובים:

להמשיך לקרוא