ארכיון חודשי: פברואר 2015

אנה מהלכת קסמים

הפוסט היום הוא לא פוסט שגרתי.
האמת? זה פוסט בו אני בעיקר רוצה להשוויץ באנה המקסימה ובצילומים שלה (על הדרך, קיבלתם גם מתכון).

אנה התארחה במטבח שלי לפני כמה שבועות והילכה קסמים.
הדרך שבה החזיקה את המצלמה- כאילו היא עוד איבר שלה, ריחפה לה בין שוט לשוט, דיברה איתי תוך כדי הצילומים, על- מנת להפיג ולו במעט את המבוכה בה הייתי שרויה (צילומים בהם אני מופיעה הם לא הצד החזק שלי).

1-1

צילום- Anna Uslinsky, www.ThePhotoBook.net

לא הכנו שום דבר יוצא דופן- ההוראות היו פשוטות: ״תחשבי על משהו שיפה לצלם״.
בראשי ישר אצו רצו רעיונות על עוגות, ועוגיות, ומיני מאפים (נו.. ״מיכל אופה עוגה״, מודה באשמה), אבל אז נחה מחשבתי על רעיון פשוט- less is more- פסטה. הום מייד.

2

צילום- Anna Uslinsky, www.ThePhotoBook.net

למי שיש מכונת פסטה בבית- זה הזמן להוציא אותה.

למי שלא- יש גם הוראות בלי.

להמשיך לקרוא

אוויר הרים

המשפחה שלי מפוזרת בקצוות תבל.

פעם בשנה, אנחנו עושים הפסקה מהכל ונאספים כולנו במקום שבו הכל התחיל (ובכן, לפחות עבורי).
השבט כבר גדול ורחב, וכל שנה שעוברת מדגישה היטב עד כמה טוב לנו להיפגש, ולהתעדכן, ולדבר ולאהוב.
נושמים יחד אוויר הרים צלול וטוב, ומבינים שהקלישאה נכונה- המשפחה והבריאות הם הכל.

hinterglem2

אמי היא אוסטרית ״אסלי״ (כלומר, נולדה, גדלה וחונכה בוינה) ועלתה לארץ בגיל 20 וקצת.
המטבח הוינאי חי ונושם אצלה בנשמה, וחלק מהנשמה הזו הגיעה גם אלי. רבים מהמתכונים אותם אני מנסה לשכתב הם שלה ושל סבתי ז״ל.

ֿאומי (omi) ואופה (opa) סבי וסבתי ז״ל חיו באוסטריה. הם הגיעו לשם אחרי המלחמה וכל אותן שנים אמרו- ״שנה הבאה נגיע לארץ״. עוד שנה חלפה, ועוד שנה חלפה, והם- הזדקנו שם, עד שכבר לא היה כל-כך כוח להגיע לארץ.

את אותה חופשה משפחתית נהגו סבי וסבתי לארגן מדי שנה, ויש לי זכרונות ילדות נהדרים מכל אותם חורפים אירופאים. כיום, הדור השני שומר על המסורת.

open

השחזור הביתי שלי למאכל האוסטרי המסורתי- מתכון למטה…

להמשיך לקרוא

חג לאילנות (ולאגוזים ולחמוציות)

הקטנטנה שלי מגיעה הביתה ומתחילה לשיר.
הלב שלי נמס לאיטו, בעוד אני מנסה להבין את בליל המילים שיוצא לה מהפה.

title

 

לבסוף אני מבינה- ״השקדיה פורחת, ושמש לה זורחת״.
מזל שהיא בגן, אחרת לא הייתי זוכרת שט״ו בשבט כאן (טוב, אולי הייתי עולה על זה בעקבות המדפים העמוסים לעייפה של הפירות היבשים, האגוזים והשקדים בסופר).

אני מהז׳אנר שלא אוהב שדוחפים לו צימוקים למאפה. אני אוהבת צימוקים, אבל תתרחקו לי מהחלה, בבקשה.
המאפה היחיד בו אני נהנית מקיומם של פירות יבשים בקרבו הוא עוגיות הביסקוטי הנהדרות הללו.
מכיוון שהעוגיות עוברות אפייה כפולה (אפיה וייבוש למעשה), הן יוצאות כל-כך פריכות וקראנצ׳יות, שאפילו החמוציות שבתוכן נעשות כאלו. מושלם לצד הקפה, פשוט דורש לטבול בתוכו.

coffe w milk

וכדי שלא תהיה זו סתם עוגיית ביסקוטי, היא זכתה גם לטבילה קצרה בקצת שוקולד. דקדנטיות ראויה.
ט״ו בשבט שמח לכל קוראיי הנאמנים.

להמשיך לקרוא