התוספת שתופסת

השבועיים האחרונים גרמו לי להעריך אמהות חד-הוריות (או אבות חד-הוריים. גברים, עמכם הסליחה).

החצי שלי ברצף של ״מילואים-נסיעת עבודה״ כבר כמעט שלושה שבועות. אני יודעת שזה לא תירוץ, אבל בחיי, שלא היתה לי דקה לעצמי בשלושת השבועות האחרונים.

בין התקף זעם להתקף זעם (של הקטנה של הבית, לא שלי), הבנתי שה-י-ו-ם אני כותבת עוד פוסט. ויהי מה.
״היום״ הפך למחר, ו״מחר״ הפך למחרתיים. כי בסוף כל יום, כל שעשיתי הוא רק להכנס למיטה, להניח ראש על הכרית ולצלול לשינה עמוקה.

title

וברגעי הנים-לא-נים (שם תמיד מתרוצצות כל המחשבות, ואני חושבת כמה חבל שאין אפליקציה שרושמת את כל זה), עלה בראשי המתכון הזה שרציתי לשתף כבר זמן מה.
יום למחרת כבר הכנתי אותו לגברת הראשונה של הבית (לא, לא אני) והבנתי שוב עד כמה הוא מוצלח.
טבעות בצל אפויות עם ציפוי פטנט מיוחד וטעים שלא ישאירו אתכם אדישים. מתאים כנשנוש או כתוספת.

מוכנים?

כמה דברים קטנים לפני שמתחילים

מהו סוד הפריכות? קורנפלקס (הצהוב הרגיל) ונייר אפייה הם אלו שיתנו לטבעות הבצל האלו את ״הקראנצ׳״ בנגיסה.
אם תשתמשו רק בפירורי לחם, טבעות הבצל לא יצאו פריכות, אלא נבולות ורכות.
את נייר האפייה משמנים קלות בשמן זית לפני הכנסת טבעות הבצל לאפייה, מה שמבטיח פריכות נהדרת.
תיבול הבלילה– אני אוהבת מאוד את טעם הפפריקה המעושנת. אפשר גם להשתמש בפפריקה רגילה אם לא אוהבים.
נמנעים מגלוטן? אין בעיה להחליף את פירורי הלחם בקמח תירס או עוד קורנפלקס (מוכרים כיום קורנפלקס נטול גלוטן בסופרים).

baked2

מה צריך? (ל- 4 מנות)

בצל אחד גדול מאוד
2 כוסות קורנפלקס
1 כוס פירורי לחם (עדיף פירורי גריסיני, הם יותר טעימים)
1 ביצה (גודל L)
גביע יוגורט קטן (150 מ״ל), או 3/4 גביע רגיל של 200 מ״ל
1/4 כוס קמח רגיל
1/4 כפית פפריקה מעושנת
כפית מלח
מעט פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית

מה עושים?

**ממהרים? קיצור המתכון בתחתית הפוסט**

במעבד מזון טוחנים את הקורנפלקס עד לקבלת פירורים.
אין לכם מעבד מזון? אין בעיה. הכניסו את הקורפלקס לשקית וסגרו היטב. עטפו בשקית נוספת וחיבטו בשקית בעזרת מערוך או פטיש שניצלים עד לקבלת פירורי קורנפלקס.
מערבבים יחד את פירורי הקורנפלקס עם פירורי לחם.

מחממים תנור על חום גבוה (230 מעלות).

חותכים את הבצל לפרוסות עבות יחסית (1-1.5 ס״מ) לרוחבו.
אין צורך לקלף את הבצל, אפשר פשוט לחתוך אותו לרוחבו ואז להסיר את הקליפה.
מפרידים את הבצל לטבעות (נזהרים לא לשבור אותן בטעות).

onions

מערבבים בקערה את היוגורט, הביצה, הקמח, הפפריקה, הפלפל והמלח.

batter

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה עם שמן זית (אפשר למרוח עם היד או עם נייר סופג).
מצפים את טבעות הבצל-
מכינים מראש 2 מגשים או קערות רחבות. אחד עם הבלילה ואחד עם פירורים. טובלים כל טבעת בצל בבלילה (אפשר את כולן בבת אחת) ואז בפירורים, ממש כמו שמכינים שניצל. מוודאים שכל טבעת מכוסה היטב בבלילה וציפוי ומניחים אותן בתבנית עם נייר האפייה.

coating

yogurt

אופים כ- 15-20 דקות, עד שטבעות הבצל זהובות ויפות.

baked

לפני האפיה

מגישים עם פלחי לימון ושמנת חמוצה עם קצת טבסקו. מממממממ……

serving2

_______________________________________________________________
ובקיצור- שלוש, ארבע ולעבודה:
מרכיבים-
בצל אחד גדול מאוד
2 כוסות קורנפלקס
1 כוס פירורי לחם (עדיף פירורי גריסיני)
1 ביצה (גודל L)
גביע יוגורט קטן (150 מ״ל), או 3/4 גביע רגיל של 200 מ״ל
1/4 כוס קמח רגיל
1/4 כפית פפריקה מעושנת
כפית מלח
מעט פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
הכנה-
1.  במעבד מזון טוחנים את הקורנפלקס עד לקבלת פירורים. אם אין לכם מעבד מזון, אפשר לשים את הקורנפלקס בשקית סגורה ולחבוט בה עם מערוך או פטיש שניצלים עד לקבלת פירורים. מערבבים את פירורי הלחם עם פירורי הקורנפלקס.
2. מחממים תנור על חום גבוה (230 מעלות).
3. חותכים את הבצל לפרוסות עבות יחסית (1-1.5 ס״מ) לרוחבו. אין צורך לקלף את הבצל, אפשר פשוט לחתוך אותו לרוחבו ואז להסיר את הקליפה. מפרידים את הבצל לטבעות (נזהרים לא לשבור אותן בטעות).
4. מערבבים בקערה את היוגורט, הביצה, הקמח, הפפריקה, הפלפל והמלח.
5. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה עם שמן זית (אפשר למרוח עם היד או עם נייר סופג).
6. מצפים את טבעות הבצל-
מכינים מראש 2 מגשים או קערות רחבות. אחד עם הבלילה ואחד עם פירורים. טובלים כל טבעת בצל בבלילה ואז בפירורים, ממש כמו שמכינים שניצל. מוודאים שכל טבעת מכוסה היטב בבלילה וציפוי ומניחים אותן בתבנית עם נייר האפייה.
7. אופים כ- 15-20 דקות, עד שטבעות הבצל זהובות ויפות. מגישים לצד שמנת חמוצה עם טבסקו ולימון.
_______________________________________________________________

 

 

 

6 תגובות “התוספת שתופסת

    1. מיכל מאת

      הי אסתי,
      אני מצטערת, אבל היוגורט משמש ״מצע״ טוב לפירורי הלחם וגורם לכך שהציפוי יתפס יותר טוב ויהיה עבה וקריספי, עם טבעות לחות בפנים.
      דווקא ניסיתי- וכל נסיון אחר (מיונז במקום היוגורט, או רק ביצה) הניבו טבעות בצל פחות פריכות ויבשות יותר.
      הפעם אני מצטערת :(

  1. ונסה

    אחלה של פטנט, אני בהחלט אנסה המתכון בקרוב!

    האם יש אפשרות לוותר על היוגורט או להחליף אותו במשהו לא חלבי?
    תודה (-:

    1. מיכל מאת

      הי ונסה,
      תודה רבה על התגובה :)
      היוגורט משמש כמו ״גורם מקשר״ טוב לפירורי הלחם עם טבעות הבצל וגורם לכך שהציפוי יתפס יותר טוב ויהיה עבה וקריספי, עם טבעות בצל עסיסיות בפנים.
      כשניסיתי לוותר על היוגורט (שמתי מיונז במקום היוגורט, או רק ביצה) הניבו טבעות בצל פחות פריכות ויבשות יותר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים