שנה טובה, הרחק מהבית

הרגע הגיע.
כל המזוודות נשלחו.
בכיתי, וצחקתי, ושוב בכיתי, ושוב צחקתי.
זו היתה הפרידה הארוכה ביותר והעוצמתית ביותר שחוויתי מימי.

לא כל יום עוזבים בית.
לא כל יום לא יודעים לכמה זמן בדיוק זה יהיה.

IMG_0615

כל ציוד המטבח שלי נמצא איפשהו בדרכו לכאן, אני נטולת כל כלי המטבח שלי. מרגיש לי שמשהו ממני חסר.
אבל למרות שאני לא יכולה לאפות או  לבשל כל מה שאני רוצה ואני נמצאת כרגע במטבח זמני, החלטתי שלתת
לראש השנה לעבור בלי שאכתוב משהו יהיה מוגזם.

זהו ראש השנה הראשון מזה 5 שנים שאני לא נמצאת באטרף במטבח, אופה את עצמי לדעת וטובעת בהרים של הזמנות לערב החג.
זה עושה לי קצת חמוץ בלב, אבל יש גם קצת הקלה.

היום ערב שישי.
ולמרות שאין לי מיקסר או כל ציוד אפייה אחר, החלטתי לאפות חלה.
הפעלתי את שרירי הידיים שלי, וכשאלו התעייפו- את של החצי.

IMG_0620

תזכורת למתכון, תוכלו למצוא כאן- חלה מתוקה מושלמת.
ואני היום עדה שממש לא חייבים מיקסר.

challah2

שנה טובה.
מתוקה.
שקטה.
ושלווה.

כל שנבקש- לו יהי.

challah

______________________________________________________________
ובקיצור- שלוש, ארבע ולעבודה:
מרכיבים (לחלה אחת גדולה)-
500 גרם קמח לבן (או 250 גרם קמח לבן ו- 250 גרם קמח מלא)
25 גרם שמרים טריים (1/2 שקית או 1/2 קובייה) או כף גדושה שמרים יבשים
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
1/4 כפית מלח
כף גדושה (25 גרם) דבש
1 ביצה גדולה
50 מ"ל (קצת פחות מ-1/4 כוס) שמן קנולה או תירס
190 מ"ל (קצת יותר מ- 3/4 כוס) מים
הכנה (ללא מיקסר)-
1. מניחים על משטח עבודה את הקמח ועושים גומה קטנה במרכזו.
2. בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם חלק מכמות המים (3-4 כפות) עד להמסת השמרים. שומרים את שארית המים בצד לאחר כך.
3. מוסיפים לקמח (במרכז הגומה) את השמרים המומסים, סוכר, שארית המים, הביצה, דבש/סילאן, מלח, ושמן ומתחילים לאט לאט לערבב וללוש הכל. בהתחלה התערובת מאוד דביקה ומתפוררת, אבל לאט לאט מתאחדת.
4. לשים במרץ כ- 15-20 דקות עד שהבצק גמיש למגע ורך.
5. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד או שקית ניילון ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
6. מקמחים משטח עבודה, מוציאים את הבצק וטופחים עליו קלות על-מנת להוציא אוויר כלוא.
7. קולעים לצמה, או מגלגלים לשבלול. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים את החלה בביצה טרופה ונותנים לה לתפוח עוד כ- 10-15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל- 180 מעלות.
8. אופים כ- 25-30 דקות עד לקבלת חלה תפוחה ושחומה.
_______________________________________________________________

2 תגובות “שנה טובה, הרחק מהבית

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים