דפי יוגורט קפואים – הנשנוש המושלם ליום קיץ חם

14 ימים בחוץ לארץ.
2 ארצות.
4 אנשים – אני, החצי ושתי הקטנות שלי.
6 טיסות.
4 בדיקות בטחוניות בשדה התעופה.
2 לילות במלונות ליד שדה תעופה.
5 זריחות מהממות.
11 מנות גלידה שהקטנה שלי אכלה.
2 תרסיסי קרם הגנה שנגמרו.
בקבוק ג׳ין אחד שחוסל.

אינסוף כיף.

frozen4

ועכשיו – חזרה לשגרה.
הגדולה שלי מתחילה גן חובה (מה??), הקטנה שלי תלך לגן לראשונה אחרי 9 חודשים מתוקים איתי בבית, ורק המחשבה על כך גורמת לי לדמוע.

frozen3

קשה לי עם שינויים, ולהם קשה איתי. כזו אני – נצמדת בנוסטלגיה ורומנטיקה לרגעים ומתקשה לשחרר.
עם כל עונה שמסתיימת, כבר מגיח געגוע קטן על העונה שחלפה.
עם כל ציון דרך שחולף, אני מרגישה גוש קטן בגרון.
עם כל צעד חדש שהקטנות שלי עושות, אני כבר מדמיינת אותן מסיימות תיכון.

IMG_0272

אומנם גל החום אליו נחתנו (36 מעלות בצל. צלסיוס, לא פרנהייט, כן?) לא מבשר את תום הקיץ, אבל כבר מרגישים את הסוף – בכל פינה ישנם שלטים של ״Back to school״, ובחלק מהחנויות אפילו התחילו למכור אביזרים לקראת Haloween.

title

רגע לפני שאכתוב פוסט לקראת החגים, הייתי צריכה להצטנן מעט.
מכיוון שהגדולה שלי אכלה בערך 10 טון גלידה בשבועיים האחרונים, רציתי להכין פינוק שפוי בריאותית.
את ההשראה לדפי היוגורט הללו קיבלתי ממתכון שראיתי פה במגזין Bon Apetite, שם הם הוכנו בצורת ארטיק.
אבל, לא היה לי מספיק יוגורט בשביל להכין ארטיקים, לכן היוגורט נפרס על תבנית והוכנס למקפיא.
התוצאה? דפי יוגורט דקיקים ומרעננים במתיקות מעודנת.
הם בדיוק השילוב המושלם של קריספיות, קרמיות ומתיקות עדינה. הפינוק המתוק הזה הוא בדיוק מה שתרצו לנשנש עד סוף הקיץ – הנשנוש המושלם ליום קיץ חם!

pile

אפשר להכין עם כל פרי קיץ שאוהבים (נקטרינות, מנגו, ענבים או שזיפים). אם במקרה אתם ברי מזל ושמתם יד על אוכמניות או פטל, זה בכלל יהיה נהדר.

שנתחיל?

מה צריך? (לתבנית אחת קצת יותר גדולה מדף A4)

2 כוסות (480 מ״ל) יוגורט יווני סמיך (לא דל שומן)
3 כפות מייפל או דבש (או יותר אם רוצים מתיקות חזקה יותר)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
גרידת לימון מ- 1/4 לימון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
קורט מלח
כוס של מנגו / נקטרינות / תותים / פטל חתוכים לקוביות
1/3 כוס פיסטוקים או אגוזים אחרים חתוכים גס

IMG_0276

pistachio

מה עושים?

**ממהרים? קיצור המתכון בתחתית הפוסט**

בקערה גדולה מערבבים את היוגורט עם המייפל/דבש, מלח ותמצית וניל.
מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים עד לאיחוד מלא בתערובת.

IMG_0268

mixing-2

מרפדים תבנית בנייר אפיה.
משטחים את תערובת היוגורט על התבנית בצורה אחידה.
מפזרים את הפירות והאגוזים החתוכים.

inpanside

מכניסים למקפיא ל- 4 שעות לפחות.

beforehandafter

לפני ואחרי הקפאה

frozen2

מוציאים מהמקפיא, שוברים לחתיכות בצורה חופשית.

breaking

מגישים עם זרזיף של דבש או מייפל מעל.
אם רוצים לאחסן, מכניסים לקופסא אטומה ושומרים במקפיא.

broken

-כמה דברים חשובים-

יוגורט – המתכון יצלח אם משתמשים ביוגורט יווני סמיך עם אחוזי שומן לא נמוכים (מעל 3%). אם משתמשים ביוגורט רגיל או יוגורט עם אחוזי שומן נמוכים, היוגורט קופא עם הרבה גבישי קרח.
פירות – כמעט כל פרי קיץ שאוהבים יתאים כאן חוץ מאבטיח, תפוחים ובננות. 
מתיקות – דפי היוגורט לא מתוקים מאוד. אם מעוניינים במתיקות גבוהה יותר, פשוט הוסיפו עוד 2-3 כפות של דבש או מייפל לתערובת.

serving-2

________________________________________________________________________
ובקיצור- שלוש, ארבע ולעבודה:
דפי יוגורט קפואים (לתבנית קצת יותר גדולה מדף A4)
מרכיבים-
2 כוסות (480 מ״ל) יוגורט יווני סמיך (לא דל שומן)

3 כפות מייפל או דבש (או יותר אם רוצים מתיקות חזקה יותר)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
גרידת לימון מ- 1/4 לימון (לא חובה, אבל מוסיף המון)
קורט מלח
כוס של מנגו / נקטרינות / תותים / פטל חתוכים לקוביות
1/3 כוס פיסטוקים או אגוזים אחרים חתוכים גס
הכנה-
1. בקערה גדולה מערבבים את היוגורט עם המייפל/דבש ותמצית וניל. מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים עד לאיחוד מלא בתערובת.
2. מרפדים תבנית בנייר אפיה, משטחים את תערובת היוגורט על התבנית בצורה אחידה, מפזרים את הפירות והאגוזים הקצוצים.

3. מכניסים למקפיא ל- 4 שעות לפחות.
4. מוציאים מהמקפיא, שוברים לחתיכות בצורה חופשית.
5. מגישים עם זרזיף של דבש או מייפל מעל. אם רוצים לאחסן, מכניסים לקופסא אטומה ושומרים במקפיא.
________________________________________________________________________

frozen1

4 תגובות “דפי יוגורט קפואים – הנשנוש המושלם ליום קיץ חם

  1. אלינור החניכה לשעבר :)

    מיכל יקרה,
    כיף לקרוא אותך כאן- בלוג מהמם!
    שאלה לממעיטות בלקטוז: האם יוגורט עזים או כבשים יכול להתאים במקום?
    תודה ונשיקות

    1. מיכל מאת

      אלינור יקרה!
      כמה כיף לקבל תגובה ממך, ממש מחמם את הלב :)
      בוודאי שיתאים, רק שימי לב להשתמש ביוגורט לא דל בשומן.
      נשיקות וחגים שמחים 3>

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים