ארכיון תגית: ארוחת ערב בריאה

בחזרה לילדות – קציצות עוף ותירס

לפעמים נדמה לי שאני חיה עם שלושה ילדים בבית ולא שניים. החצי שלי הוא הכי ילד לפעמים-
אורז וקטשופ? מבחינתו זה שילוב מובן מאליו.
תירס מקופסא? מעדן.
נוטלה? הוא מת והגיע לגן עדן.

שלא תבינו אותי לא נכון- גם לי יש פינה חמה בלב לנוטלה ושניצלים. כשהייתי ילדה גם אני אהבתי ספגטי ברוטב אדום ורוטב אדום עם אורז (הוכחה בתמונה), אבל כשזה מגיע לאורז או תירס עם קטשופ – דיעותינו חלוקות בעניין.
זה גם לא אומר שהחצי שלי לא אוהב ומעריך אוכל (בכל זאת, הוא חי איתי), אבל כשמניחים מולו משהו שמשלב בתוכו תירס – הוא מתרפק עליו באהבה.

childhoodme

אני אי שם בשנות ה-80

כך היה שלפני כמה ימים כשהוא חזר הביתה לקציצות הללו – הוא טרף איזה 10 בבת אחת והזכיר בפני שוב איזה כיף זה שניצל תירס של טבעול.

הן טעימות בטירוף – מתקתקות בזכות התירס ורכות מאד. זוהי ארוחת צהריים מושלמת לילדים ולמבוגרים!

titlecorn

את התירס אפשר להשאיר שלם, אבל אני בחרתי לטחון את חלקו, כדי שיוסיף למרקם הרך ולמתיקות.
אם אין ברשותכם בלנדר- בהחלט אפשר להשאירו שלם בתערובת.

שנתחיל?

להמשיך לקרוא

ארוחת סלט איטלקי

״איזה אספרסו תרצי? קלוי באופן בינוני או קלוי היטב?״
בתרגום חופשי, כך שאלה אותי המוכרת בבית הקפה בפינת הרחוב.

במילים אחרות- איך תרצי את הקפה שלך- שרוף קצת או שרוף מאד?

6arugula

תקראו לי פיינשמקרית, פלצנית או אנינת טעם. לא אכפת לי.
הרצון והצורך בקפה טוב כאן בניו יורק הוא מתמשך וידוע ומציאת בית קפה טוב שוות ערך למציאת פנינה.

לפני כמה חודשים, בשיטוטי בוקר עם הקטנה שלי בעגלה מצאתי בית קפה מ ו ש ל ם.

3tomatoes

עם קפה- בדיוק כמו שאני אוהבת.
אספרסו חזק, אבל לא חמוץ.
עם חלב מוקצף, אבל לא שרוף, ולא המון.

5arugula

המקום- ממש חור בקיר.
הבעלים- איטלקי.
פותח וסוגר את המקום מתי שמתחשק לו.
יוצא לחופשה באיטליה פעם בכמה חודשים ומביא עימו חזרה חומרי גלם טובים.
והוא מכין אוכל – נדיר.

18salad

מעבר לקפה הטוב והעוגיות השוות מעשה ידיו (עליהן עוד ידובר), הוא מכין מנות פסטה פשוטות וטובות, סלטים נהדרים ומאפים איטלקיים.

אבל אחת המנות שהשאירה עלי חותם שם, היא דווקא סלט הכי פשוט שיש.
הסלט נקרא ״Regina Salad״, וכששאלתי מי היא רג׳ינה, נעניתי שהיא דודתו שנהגה להכין את הסלט הזה עבורו.
אין כאן שום טריקים, חוץ מלהשתמש בחומרים טובים וטריים.

saladhebrew

אחרי החגים כבר כאן, וזה בדיוק הזמן לאכול משהו רגוע, מזין וטוב.

להמשיך לקרוא