ארכיון תגית: דבש

שנהיה לראש (טוב) ולא לזנב

התנור שלי עובד שעות נוספות השבוע הזה.
אני עובדת במרץ לספק את כל ההזמנות לחג, והחלטתי שהיום בפוסט לא אפרסם עוד עוגה.
היום נחגוג עם קצת שיכר :)

כולנו נמצא את עצמנו עוד כמה ימים סביב שולחן עם דודות ודודים, מכרים רחוקים או קרובים ונצטרך למצוא דרך לשבור את הקרח.

הקוקטייל המרענן הזה הוא דרך מצויינת להפיג מעט את המתח, להקליל את האווירה, והוא כל כך טעים וכיפי שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו…

אה. והוא גם עם רימונים. במיוחד לשנה החדשה המגיעה עלינו לטובה.

cocktail7

ובכל זאת, ראש השנה וזה…
מי שרוצה מתכון לעוגת דבש קלה ביותר מוזמן לגלול למטה.

כמה דברים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא

געגועים "לטובשילים" (או- ארוחה חמה, מזינה ומהירה לאחרי ביה"ס)

אוגוסט  נ-ג-מ-ר.

אתמול בחיי (בחיי!) שהרגשתי איזו בריזה נעימה בערב והרגשתי לרגע שהנה כבר מגיע הסתיו.
עם הקיץ שמגיע לסופו המוני ילדים התחילו מסגרת חינוכית חדשה. אפשר טיפטיפה לנוח קצת מהקיץ המשובש הזה ולחזור קצת לשגרה. בשיחה עם חברים לפני כמה ימים הם אמרו לי שהם ממש מתפתים להושיט יד למדפי המזון המהיר ולפריזרים בסופר, ובכך להקל במעט על העומס הנלווה להכנת אוכל לנו ולילדים. תיכף ומיד רשמתי להם את המתכון הזה, והם ניסו, טעמו ופסקו: "לבלוג".
כל מי שהיה ילד בשנות ה-90 (או כל מי שהיה בתנועת נוער כלשהי) זוכר פתיתים מופלאים בשם- "טובשילים".
למעשה מדובר היה בפתיתים עם תבלינים וירקות מיובשים, עם טון של חומרי טעם, משפרי טעם ומשמרים.
אבל בילדות כמו בילדות- כנראה שהסיטואציה הפכה אותם למופלאים והם נשמרו אצלי כך במגירות הנוסטלגיה.
אני לא יודעת לומר אם הם באמת היו כל כך טעימים או שהזיכרון הפך אותם לכאלו.
קרוב לוודאי שהיום הייתי מעקמת פרצוף אם הייתי טועמת אותם.
בכל אופן-  בצעירותי כשרק התחלתי לבשל ניסיתי לשחזר את הזיכרון. והתוצאה היתה קצת יותר אלגנטית ומזינה.
מדובר בארוחה בסיר אחד (דאגתי שלא תעשו יותר מדי כלים) שכוללת בתוכה גם פחמימות וגם חלבון- וכרגיל, מותאמת לפיות קטנטנים ומבוגרים כאחד.
זה במקרה המתכון הראשון שהמצאתי בחיי, ושמורה לו פינה חמה בליבי.
המתכון מניב כמות יפה, אם אתם רוצים פחות, פשוט הפחיתו בחצי את הכמות.

zoom

 

כמה טיפים חשובים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא

אביב. כבר כאן

"אולי נצא" שואל אותי זוגי, נועם.
"מה נצא, לאכול? שוב?" אני עונה. "רק ארוחות כל החג הזה, אוווף".
ובעודי מתלבטת ביני לבין עצמי אם אני מוכנה לעוד סרייה של מנות שיכנסו לבטן שלי, אני אומרת: "עזוב לצאת. יש לי רעיון יותר טוב". וכך נולד לו ערב של צפייה בסרט טוב ושכרות מתונה בזכות הקוקטייל הכה מרענן הזה: cocktail כשהייתי אחרי צבא, אחד החלומות הלא ממומשים שלי היה להיות ברמנית. לא סתם כזו שמכינה קפה, ברמנית, ברמנית. שמוזגת את האלכוהול מהגובה, ולא מודדת בכוסיות מדידה את האלכוהול בכל קוקטייל. מדי פעם אני מגשימה את החלום הזה בבית.

כמה טיפים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא