ארכיון תגית: ילדים

געגועים "לטובשילים" (או- ארוחה חמה, מזינה ומהירה לאחרי ביה"ס)

אוגוסט  נ-ג-מ-ר.

אתמול בחיי (בחיי!) שהרגשתי איזו בריזה נעימה בערב והרגשתי לרגע שהנה כבר מגיע הסתיו.
עם הקיץ שמגיע לסופו המוני ילדים התחילו מסגרת חינוכית חדשה. אפשר טיפטיפה לנוח קצת מהקיץ המשובש הזה ולחזור קצת לשגרה. בשיחה עם חברים לפני כמה ימים הם אמרו לי שהם ממש מתפתים להושיט יד למדפי המזון המהיר ולפריזרים בסופר, ובכך להקל במעט על העומס הנלווה להכנת אוכל לנו ולילדים. תיכף ומיד רשמתי להם את המתכון הזה, והם ניסו, טעמו ופסקו: "לבלוג".
כל מי שהיה ילד בשנות ה-90 (או כל מי שהיה בתנועת נוער כלשהי) זוכר פתיתים מופלאים בשם- "טובשילים".
למעשה מדובר היה בפתיתים עם תבלינים וירקות מיובשים, עם טון של חומרי טעם, משפרי טעם ומשמרים.
אבל בילדות כמו בילדות- כנראה שהסיטואציה הפכה אותם למופלאים והם נשמרו אצלי כך במגירות הנוסטלגיה.
אני לא יודעת לומר אם הם באמת היו כל כך טעימים או שהזיכרון הפך אותם לכאלו.
קרוב לוודאי שהיום הייתי מעקמת פרצוף אם הייתי טועמת אותם.
בכל אופן-  בצעירותי כשרק התחלתי לבשל ניסיתי לשחזר את הזיכרון. והתוצאה היתה קצת יותר אלגנטית ומזינה.
מדובר בארוחה בסיר אחד (דאגתי שלא תעשו יותר מדי כלים) שכוללת בתוכה גם פחמימות וגם חלבון- וכרגיל, מותאמת לפיות קטנטנים ומבוגרים כאחד.
זה במקרה המתכון הראשון שהמצאתי בחיי, ושמורה לו פינה חמה בליבי.
המתכון מניב כמות יפה, אם אתם רוצים פחות, פשוט הפחיתו בחצי את הכמות.

zoom

 

כמה טיפים חשובים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא

לבן על לבן – בלינצ׳ס מתוקים ומלוחים

"ומה עם העגבניה עלמושי? היא נעלבת!" אני מוצאת את עצמי מנסה לשדל את הקטנה שלי בארוחת הערב.
עלמה אוהבת אוכל (טפו טפו, חמסה חמסה). לאחרונה היא גם התחילה להביע העדפות- הירקות נדחקו קצת לפינה, ואת מקומם תפסו הפחמימות (נו, בת של אמא ואבא או מה?…).
נזכרתי בנדר שנדרתי לפני שעלמה הגיעה לעולם: "לא ארדוף אחרי הילדים שלי עם כפית! לעולם!".
אז נכון שנדרים שנודרים לפני שנהיים הורים שווים ל&*%$#@, אבל עדיין- זה מרגיש לי לא אני לנסות כל מיני תרגילים שונים ומשונים כדי שסופסוף תאכל את ביס העגבניה המיוחל.
אז החלטתי לשחק מחבואים ולהחביא את הירקות בתוך האוכל. עד כה זה עובד :)

ומכיוון ששבוע הבא גם שבועות, על הדרך הרווחתם גם מתכון לחג.

ready

החלטתי להכין בלינצ'ס קלאסיים (דקים כנייר עם מלית גבינה) עם אופציה לשני מילויים-
האחד מלוח עם מלפפון (שמשחק מחבואים).
השני מתקתק במילוי גבינה-וניל.

עלמה אכלה את הבלינצ'ס במילוי גבינפפון בהנאה צרופה, ואני כרסמתי את הבלינצ'סים המתוקים בהנאה גדולה לא פחות.

אז לשבועות הזה- לא עוגה, אלא בלינצ'ס הישר מהונגריה.

להמשיך לקרוא