ארכיון תגית: לחם

שנה טובה, הרחק מהבית

הרגע הגיע.
כל המזוודות נשלחו.
בכיתי, וצחקתי, ושוב בכיתי, ושוב צחקתי.
זו היתה הפרידה הארוכה ביותר והעוצמתית ביותר שחוויתי מימי.

לא כל יום עוזבים בית.
לא כל יום לא יודעים לכמה זמן בדיוק זה יהיה.

IMG_0615

כל ציוד המטבח שלי נמצא איפשהו בדרכו לכאן, אני נטולת כל כלי המטבח שלי. מרגיש לי שמשהו ממני חסר.
אבל למרות שאני לא יכולה לאפות או  לבשל כל מה שאני רוצה ואני נמצאת כרגע במטבח זמני, החלטתי שלתת
לראש השנה לעבור בלי שאכתוב משהו יהיה מוגזם.

זהו ראש השנה הראשון מזה 5 שנים שאני לא נמצאת באטרף במטבח, אופה את עצמי לדעת וטובעת בהרים של הזמנות לערב החג.
זה עושה לי קצת חמוץ בלב, אבל יש גם קצת הקלה.

היום ערב שישי.
ולמרות שאין לי מיקסר או כל ציוד אפייה אחר, החלטתי לאפות חלה.
הפעלתי את שרירי הידיים שלי, וכשאלו התעייפו- את של החצי.

IMG_0620

תזכורת למתכון, תוכלו למצוא כאן- חלה מתוקה מושלמת.
ואני היום עדה שממש לא חייבים מיקסר.

challah2

שנה טובה.
מתוקה.
שקטה.
ושלווה.

כל שנבקש- לו יהי.
להמשיך לקרוא

אוכל נחמה

הלב שלי נחנק בשבועות האחרונים.
בכלל אין לי חשק לכתוב או לבשל.

לא ארבה במילים.
רק אומר- אוכל מנחם.

כזה שבא ומחבק כמו אמא, עטוף בחמאה או טבול ברוטב.
זה מה שהנפש צריכה בימים אלו.

חלה רכה ומתוקה.

שייגמר כבר. ובשלום.

with sauce

כמה דברים חשובים:

להמשיך לקרוא

מונדיאל מ- א' ועד ת'

יומיים לפני שהחל המונדיאל שלף החצי השני שלי פיסת נייר עתיקה עם הכותרת "מונדיאל 2010".
היה מדובר בחוזה, והוא הזכיר לי שחתמתי עליו לפני 4 שנים והסכמתי לתנאים הבאים: במשך חודש שלם הטלוויזיה שייכת לו ורק לו, אינני רשאית לדבר איתו במהלך המשחקים, אסור לאף אחת מחברותיי להתחתן או ללדת בזמן הזה, אסור לי להסתיר את הטלוויזיה במהלך המשחק בשום שלב ועוד ועוד סעיפים שונים ומשונים. הוא הסביר לי שזהו זמן קדוש ושייך רק לכדורגל..

עברו 4 שנים, והחוזה נשמר ונתלה על המקרר כאקט של כבוד.
הדפים כבר התאבקו והצהיבו, אבל לחוזה (מה לעשות)- יש תוקף.
״אז נזמין חברים למשחק?״ הוא שואל. ואני בראשי כבר חוגגת עם רעיונות מה אכין.

על אף שלא היה מדובר במשחק של נבחרת ארה״ב, עדיין ראיתי לנכון להכין ארוחה על טהרת הפאסט פוד.
בשבילי פאסט פוד הוא אוכל שאפשר לתפוס בידיים בזמן שבוהים בטלוויזיה, בלי להחמיץ שום מהלך מרשים.
ניחשתם נכון- המבורגרים רבותיי!

אל תיהבלו מאורך הפוסט. אני מפרטת כאן שלב אחר שלב איך להכין את כל התוספות לצד ההמבורגרים (לחמניות, צ'יפס אפוי ובצל מקורמל).
אם חפצה נפשכם בארוחה מהירה וקלה אף יותר, אפשר בהחלט לקנות לחמניות ולהכין רק את ההמבורגרים בצ'יק צ'ק.

main picture

הכנת המבורגר לבד נתפסת כ״בוג׳ראס״ לא קטן, אבל אני כאן כדי לנפץ את המיתוס הזה.
ההכנה כה קלה, עד שיהיה לכם מביך לתת את המתכון למי שישאל (ותאמינו לי- יהיה מי שישאל). בנוסף, הם עשויים מבשר בקר רזה. כל מי שאומר לכם שהמבורגר צריך בשר שמן טועה- המבורגר מבשר בקר טוב לא צריך להיות שמן כדי להיות טעים!
מן הסתם הרבה יותר קל להכין המבורגר שמן- לא צריך לדייק בצלייה, כי גם אם שרפנו אותו יותר מדי, עדיין יש הרבה שומן שמבטיח עסיסיות (אגב- בהמבורגר סטנדרטי יש כ-30 אחוז שומן ו-600-700 קלוריות רק מהשומן הזה! וזה עוד בלי הלחמנייה והצ'יפס..). כשבוחרים בבשר רזה פשוט צריך להקפיד קצת יותר לא לשרוף את הבשר.

והנה אני מכריזה בזאת על המבורגר עם אחוזי שומן נמוכים!
חשוב לקרוא בעיון את ההנחיות, מפני שהדרך להמבורגר נהדר אינה ארוכה או מסובכת, אבל חייבת להיות מדויקת.

שידכתי להמבורגר גם ״צ׳יפס״ אפוי בתנור ולחמניות ״הום מייד״ שספגו את הרוטב כמו שצריך. בנוסף, יש כאן הוראות להכנת בצל מקורמל, שישדרג כל ארוחה (ולא רק המבורגר).
כפי שכתבתי כבר, אל תיבהלו מהלחמניות- ממש לא חייבים להכין לבד, גם לחמניות קנויות יהיו שידוך מעולה להמבורגר, ואז בכלל הכנת הארוחה המרשימה הזו תיקח לכם בדיוק 10 דקות. למי שרוצה להשקיע עד הסוף- הוראות הכנה כאן.
אומנם הארוחה נראית כמו ג׳אנק, אבל למעשה היא בריאה ומאוזנת.

שנתחיל?

להמשיך לקרוא