ארכיון תגית: עוגת שוקולד

עוגת שוקולד ושמן זית מושלמת

שבוע באוסטריה, אהובתי.

שבוע של זמן משפחתי עם האחייניות שלי,
האחיות שלי ובני זוגן,
ההורים שלי.

כל המשפחה התכנסה לשבוע אחד של רוגע.

schnee2

רשת האינטרנט החלשה שסיפק בית המלון היתה בהתחלה מטרד,
אך למהרה הבנתי את הברכה שבדבר.
לא יכולתי לעבוד כמו שציפיתי, לא יכולתי להיות זמינה כפי שציפו ממני-

והייתי נטו עם המשפחה.
עם ההרים המושלגים והצחורים,
השמש המלטפת,
אוויר ההרים הצלול,
והשקט-

כל אלו היוו את התפאורה המושלמת לחופשה מושלמת.

schnee

לפני שנסעתי השארתי לי רשימת ״דברים לעשות באוסטריה״- בין השאר, הרשימה כללה עריכת תמונות לפוסט וכתיבת פוסט חדש.
אבל- רשת האינטרנט היתה חלשה בלשון המעטה,
מה שלא איפשר לי לעבוד כמו שצריך, אלא לחפוש כמו שצריך.

titlehebrewchocolate

הפוסט הזה בקנה כבר זמן מה.
השילוב של שמן זית ושוקולד הוא משהו שרציתי לחקור כבר זמן מה. smitten kitchen הנפלאה כבר עלתה על זה לפני, אבל המתכון הבא הוא גרסא קצת שונה ממה שהיא עשתה.
זוהי עוגה מהממת, שמתאימה בתור עוגה לסופ״ש, לצד התה/קפה, ויכולה לתפקד גם בתור קינוח דקדנטי.

17cut

לא היה אחד שהצליח לנחש מהו הטעם היחודי.
אל תרתעו- שמן הזית לא מורגש בטעמו, אלא נותן מרקם נימוח וטעם עדין ועמוק. הוא מדגיש את טעם השוקולד, ומניב עוגה נימוחה, רכה, לא מתוקה מדי וטעימה כל כך.
לגמרי במקרה, היא גם טבעונית! מי שטבעוני הרוויח כמה ציפורים במכה.

שנתחיל?

להמשיך לקרוא

שוקולד + קרמל = אושר

עוגות שוקולד אישיות עם מלית טופי-קרמל

"משהו שוקולדי" אמרה לי אחותי, כשביקשה שאשים עוד קינוחים בבלוג. משהו שוקולדי? YOU GOT IT!
חשבתי לעצמי מהו הקינוח שעליו אני הכי אוהבת להתפנק. ובכן, קצת נדוש… אבל אני כל- כך אוהבת את עוגות השוקולד האישיות הללו שכאשר נועצים בהן כפית, כל מלית השוקולד מתפרצת החוצה. כן, אלה שחרשו עליהן בכל בית קפה וכבר קיבלו אלפי וריאציות של שמות (פונדנט, סופלה, עוגת לבה וכיוצב').

אבל לא סתם עוגת לבה. עוגת לבה עם מלית קרמל-טופי נוזלית ומפנקת.
מישהו אמר שחיתות?…

baked

אז כבר יש לי בפה טעם של שוקולד מומס, אבל יש בעיה.
כל מתכון לעוגת ״פונדנט״, אפילו של השפים האהובים עלי, מתחיל באזהרות לגבי החשיבות של זמן האפייה ובאיומים על מה יקרה לעוגה אם חלילה לא נקפיד.
ואנחנו הרי כבר הסכמנו, שבבלוג הזה מבשלים בשביל הכיף ולא עושים בייביסיטר על התנור.
המטרה היתה לאפות עוגה פשוטה שמכינים בקערה אחת עם מטרפה, וגם אם אפינו אותה קצת יותר מדי היא עדיין תהיה נוזלית במרכזה (הפתרון הגיע בזכות טריק מדליק).

אוחתה- המתכון הבא מוקדש לך :)

IMG_5866

 

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא