ארכיון תגית: קליל

שערות זכוכית

ככל שמוסיף להתחמם, כך עולה בי יותר ויותר צורך להכין מנות קלילות. כמה שפחות בישול שדורש כיריים. כי חם כאן! מאוד! מכירים את הימים הללו שאתם מתלבשים ממש (אבל ממש) נגד מזג האוויר? יצאתי היום בבוקר עם עליונית סריגית דקיקה שהתאימה לצינת הבוקר והרוח החרישית והמנונמנת. כעבור שעתיים מצאתי את עצמי לא יודעת איפה לקשור את אותה עליונית-סריגית שכבר הרגישה לי פחות ופחות דקיקה וקלילה ככל שעבר היום.
רעב החל לכרסם בבטני, ובדיוק עברתי ליד השוק.
נתתי קפיצה.
קניתי כמה מצרכים.
וכך נולד הסלט הזה:

salad

אם תעצמו עיניים חזק חזק, תרגישו בתאילנד : )

זוהי מנה שמתאימה לגמרי לקיץ- מכינים בקלי קלות, אין שום צורך בבישול (חם כאן- כבר אמרנו?).

רוב סלטי אטריות הזכוכית משלבים דגים, שרימפס, טופו או אפילו עוף.
הסלט הזה הוא גרסה ללא בשר (גם כי לא רציתי להתקרב לכיריים, גם כי הייתי ממש רעבה ולא היה לי זמן וגם כי החלטתי להפחית קצת את צריכת הבשר שלי לאחרונה- אבל זה לפוסט אחר…). לכאורה, המרכיבים פה מאוד בסיסיים, אין פה איזה שטיק מיוחד שתגידו עליו: "וואווו". ובכל זאת- הוא נורא נורא טעים. ומרענן. וקליל.
טעמים אסיתיים-תאילנדים-אולי ויאטנמים חזקים, חמצמצים, חרפרפים ומתוקים. ממממ….
*חשוב לומר שרוטב דגים מן הסתם מכיל דגים, ועל כן מי שנמנע מאכילת דגים מכל סיבה שהיא חשוב שידע זאת.

להמשיך לקרוא

פורים

אם אני אראה עוד אוזן המן אחת…. (טוב נו, סביר להניח שאוכל אותה..), אבל אולי די עם אוזני ההמן?
הצד הבולגרי שבי לא מניח לי, וישר מתרוצצות לי מחשבות בראש.. מה נעשה עם כל שאריות הפרג הללו? לא הגיוני שפשוט נחזיר את כל השקיות הללו למזווה, או גרוע מזה- לפח?
אז בעוד שאני קוראת בעיתונים ובירחונים טורים שלמים על אילו עוגות נוספות ניתן לעשות עם כל הפרג הזה, הדיאטנית שבי גם לא נותנת לי מנוח. והחלטתי שיהיה נחמד להכין סלט מרענן עם ויניגרט…פרג! כן! פרג!
את ההשארה לסלט הזה קיבלתי מספר הבישול של יותם אוטולנגי וסמי תמימי.
הסלט הזה יכול לבוא כתוספת מושלמת לשניצל, או כל מנת בשר או דג אחרת. באותה מידה, הסלט הזה יכול להוות ארוחה מושלמת (למי שאכל קצת יותר מדי אוזני המן בחג הזה).

כמה דברים חשובים לפני שמתחילים:

להמשיך לקרוא