שווארמה עוף קלילה ומטריפה
״אמא, אולי נראה תוכנית בישול יחד?״ אומרת לי בכורתי, ולבי מתרחב.
צפייה משותפת בתוכניות בישול הוא תחביב חדש שהתפתח במהלך החודשים האחרונים.
אנחנו צופות קבוע ב- Great British Baking Show, לעתים ב- Crazy Delicious, ולפעמים סתם רואות איזו תכנית רנדומלית על פי ההמלצות של נטפליקס.
כשהיתה תינוקת, היא אהבה לאכול הכל! ככל שעברו השנים, הטעמים הצטמצמו מעט והיא פחות מוכנה לנסות מאכלים או מרקמים חדשים.
שמתי לב שצפייה משותפת בתוכניות בישול מעוררות בה יצר הרפתקני, והרבה פעמים היא רוצה לשחזר בבית הכנה של מנות שראינו יחד בתוכנית.
כך יצא, שצפינו בתכנית הבישול של נדיה (זוכת Bake Off), והיא רצתה להכין כמעט את כל מה שהוכן באותו פרק. נדיה הכינה שווארמת עוף, שנצלתה בתבנית עוגה (!) מאורכת. כמה פשוט, ככה גאוני. איך לא חשבתי על זה קודם?
לאחר הצפייה, ניסינו לשחזר את הרעיון, עם שינויים קלים (בתערובת התבלינים, שהיתה חזקה מדי לטעמי, ובסוג העוף בו השתמשתי- נדיה השתמשה בפרגיות, ואילו אני בחזה עוף).
השיטה- העוף עוטה תערובת תבלינים, מונח בשכבות על גבי שכבות בתבנית, וכך גם אופים אותו. בתום האפייה, מחלצים את העוף מהתבנית וכאשר חותכים אותו- הוא בשכבות צפופות ממש כמו שווארמה אמיתית!
והבונוס- אנחנו שולטים בכמות התבלינים והשמן, מה שמניב שווארמה טעימה, עסיסית, מלאה בטעם, בריאה, קלילה ולא פחות חשוב מכך- מהירה!
את השווארמה הגשתי לצד סלט קצוץ, סלט כרוב, טחינה, יוגורט עם מלפפון מגורר ופיתה.
כל בני הבית טרפו בבת אחת, ושאלו ״למה לא הכנת עוד?״
אז הנה, עכשיו אפשר. שנתחיל?
