מרק גזר ומיסו קטיפתי ומושלם
מרק גזר עם מיסו ושומשום, קל להכנה, טעים ובמרקם קטיפתי ומושלם.
מצרכים
- 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ
- 1 ק״ג גזרים, קלופים וחתוכים לטבעות
- 1 שן שום, קלופה ופרוסה לפרוסות
- 1 כף שמן זית
- 4 כוסות מרק צח / מים עם קוביית תיבול מרק עוף
- 1 כף ג׳ינג׳ר טרי מגורר
- 1 כף גדושה מיסו
- 1 כפית סויה
- 1 כפית שמן שומשום
להגשה
- זרעי שומשום
- 2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
- מעט שמן שומשום
הוראות הכנה
- קולפים את הגזר וחותכים אותו לטבעות.
- קולפים את הבצל וקוצצים לקוביות, את שן השום פורסים לפרוסות.
- מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עד שעולה ניחוח שומי. מוסיפים את הגזר והג׳ינג׳ר המגורר ומטגנים קלות 1-2 דקות.
- מוסיפים מרק צח ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כ- 30 דקות עד לריכוך הגזרים.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט או בבלנדר.
- בקערה קטנה מערבבים את המיסו עם כמות קטנה של המרק ורוטב סויה. שופכים את תערובת המיסו והסויה בחזרה לסיר, מוסיפים מעט שמן שומשום ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול (אם יש צורך בעוד מליחות, מוסיפים מלח).
- מגישים עם קצת בצל ירוק קצוץ, שומשום וזרזיף שמן שומשום.
וידיאו
הכנתם?תייגו אותי @michalbakescakes או סמנו בהאשטאג #michalbakescakes