ניוקי ב-20 דקות
ניוקי מהיר הכנה, פתרון מושלם לארוחת ערב זריזה וטעימה. בלי תפוחי אדמה ובלי המתנה, בצק רך ונוח שעשוי יוגורט יווני או גבינה הופך לניוקי רך וטעים שמוכן תוך 20 דקות בלבד. מושלם לארוחת אמצע שבוע שמרגישה מושקעת, אבל נעשית בקלות.
מצרכים
- 250 גרם יוגורט יווני או גבינה לבנה
- 140 גרם (1 כוס) קמח רגיל
- 30 גרם בערך (חופן) פרמז׳ן או גבינת פקורינו מגוררת
- ¼ כפית מלח
- קורט אגוז מוסקט (לא חובה, אבל מוסיף המון)
הוראות הכנה
- בזמן שמכינים את הניוקי, מרתיחים סיר עם מים וכפית גדושה של מלח.
- בקערה, מערבבים עם כף או מזלג גבינה לבנה/יוגורט יווני עם קמח, פקורינו/פרמז׳ן מגוררת, מלח ואגוז מוסקט. ממשיכים לערבב עם הידיים, עד שהחומרים מתאחדים לבצק דביק מעט, ואז מעבירים את הבצק למשטח עבודה וממשיכים לעבד אותו ולאחד אותו לכדי גוש. לא צריך ללוש את הבצק, רק מאחדים אותו יחד. אם צריך, מוסיפים עוד קצת קמח.
- בעזרת סכין או קלף, מחלקים את הבצק ל-4 חלקים.
- שוב מקמחים את משטח העבודה, ומתחילים לרדד כל חלק מהבצק לנחש.
- בעזרת קלף או סכין חדה, קורצים את הניוקי בגודל הרצוי (כ- 3 ס״מ אורך). אם צריך עוד קצת לקמח, עשו זאת.
- *בשלב זה, אפשר להקפיא את הניוקי לשימוש עתידי (מבשלים במים רותחים הישר מהמקפיא). מקפיאים אותם בשכבה אחת, וכשהם קופאים לגמרי, מעבירים אותם לשקית או קופסא אטומה*
- מכניסים את הניוקי למים הרותחים, ממתינים עד שיצופו ומסננים אותם מהמים.
- מעבירים את הניוקי המוכנים הישר לתוך רוטב שאוהבים. כאן בחרתי ברוטב עגבניות ושמנת.
וידיאו
הכנתם?תייגו אותי @michalbakescakes או סמנו בהאשטאג #michalbakescakes