למרינדה

• 1 כפית זרעי כוסברה (לא לוותר!)
• 3/4 כוס מיץ שזיפים (אם לא מוצאים, אפשר להמיר בסילאן מהול במים)
• 1/4 כוס סויה
• 2 כפיות שמן שומשום
• 4 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף סילאן
• 1/8 כפית כמון
• 1/8 כפית כורכום
• 1/8 כפית פפריקה מתוקה
• 1/8 כפית קינמון
• 1 כפית גדושה מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כפות מים

לבישול וצלייה במחבת

• 1.5 ק״ג חלקי עוף שאוהבים (חזה עוף עם עור ועצם/פולקע/כרעיים)

• 2 כפות שמן נייטרלי (קנולה/חמניות/תירס)
• 2 בצלים בגודל רגיל
• 3 שיני שום
• 1 מקל קינמון
• 3 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בטטה קטנה
• 10 שזיפים מיובשים
• 10 משמשים מיובשים
• 10 ערמונים מוכנים משקית ואקום