Go Back
+ servings

עוגת גבינה קלילה עם מינימום סוכר

עוגת גבינה קלילה להכנה, ללא בסיס בצק, בקערה אחת, ללא הקצפה, עם כמות סוכר מינימלית, ומכינים אותה עם חומרים שיש לכם ככל הנראה במזווה או במקרר. היא לא מתוקה מאד, וזהו קסמה. מכינים אותה בכמה דקות ללא הרבה מאמץ והתוצאה טעימה ורעננה.
זמן הכנה: 8 דקות
זמן בישול: 40 דקות
זמן כולל: 48 דקות
מנות: 12 מנות

ציוד

  • 1 תבנית לא מתפרקת (בקוטר 20-24 ס״מ) כל תבנית שמתאימה לתנור, בקוטר 20-24 ס״מ, תתאים כאן.

מצרכים
 

מתאים לתבנית: 22ס"מ עגולה

לבלילת העוגה

  • 2 גביעים (500 גרם) גבינה לבנה 5%
  • 2 ביצים (גודל L)
  • 3 כפות (36 גרם) סוכר לבן
  • ½ 3 כפות (35 גרם) קורנפלור
  • 1 כפית תמצית ווניל איכותית או מחית וניל או מקל ווניל ממנו גורדו הפולים

לציפוי

  • 1 גביע (200 מ״ל) גביע שמנת חמוצה או גביע יוגורט ביו טבעי שאוהבים
  • 1 כף (8 גרם) אבקת סוכר
  • קליפה מגוררת מ- 1/4-1/2 לימון

הוראות הכנה
 

  • מחממים תנור על חום בינוני (175 מעלות).
  • משמנים תבנית לא מתפרקת במעט תרסיס שמן.
  • בקערה טורפים יחד גבינה לבנה 5%, ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. 
  • מוסיפים קורנפלור ותמצית ווניל איכותית (או מקל ווניל ממנו גורדו הפולים או מחית ווניל) ומערבבים היטב עד לאיחודם בתערובת.
  • שופכים את הבלילה לתבנית ואופים כ- 30-40 דקות, עד שהעוגה משחימה בקצוות ותופחת. לא נורא אם העוגה מתבקעת מעט, הנפיחות תרד, ואת הבקעים מסתירים עם ציפוי. 

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הציפוי

  • מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה או יוגורט שאוהבים עם אבקת סוכר וגרידת לימון. 
  • כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהתנור, שופכים מעל את ציפוי השמנת/יוגורט ובעזרת לקקן מורחים לשכבה אחידה דקה. בזמן הזה, העוגה תאבד מעט מנפחה, וזה בסדר.

אפייה קצרה נוספת

  • מחזירים את העוגה עם הציפוי לתנור ל-10 דקות נוספות באותה טמפרטורה (175 מעלות). 
  • מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים לה להצטנן לחלוטין ומעבירים למקרר לקירור מוחלט, עדיף לפחות שעתיים-שלוש, אפשר גם למשך הלילה. 
הכנתם?תייגו אותי ‎@michalbakescakes או סמנו בהאשטאג ‎#michalbakescakes