חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

קציצות כאן ועכשיו

לפעמים ממש מתחשק להכין קציצות, אבל ממש אין כוח וחשק להכין את העיסה ולכדרר כדורים.
אני ממליצה שכאשר יש חשק- הכינו כמות כפולה.
למה כמות כפולה?
חצי מהכמות- בשלו עכשיו, ואת החצי השני- הקפיאו (בדרך המפורטת כאן) כדי שבפעם הבאה שיתחשק לכם להכין קציצות, כל שתצטרכו לעשות הוא להוציא את הקציצות הלא מבושלות מהקפאה ולבשל אותן ברוטב.

בעמוד הקודם יש מתכון לעיסת קציצות מושלמת.
עכשיו כשיש לנו תערובת קציצות מוכנה, זה הזמן לכדרר קציצות.

הדרך הכי יעילה היא לעשות זאת בעזרת ידיים לחות.
מכינים קערה עם מים, ומרטיבים את כפות הידיים בין כידרור לכידרור.

IMG_7155

balling

כעת, רפדו מגש שיכול להכנס למקפיא או צלחת רחבה בנייר אפייה, וסדרו את כדורי הקציצות עליו. מכניסים להקפאה עד שהקציצות מתקשות.
כאשר הקציצות קפואות לגמרי אפשר להעבירן לשקית בלי שימעכו אחת עם השניה.

IMG_8969

פעם הבאה שתרצו קציצות, כל שצריך לעשות הוא להוציא מהפריזר ולבשל אותן.
אין צורך להפשיר אותן, אפשר להכניס ישירות מהפריזר לרוטב ולבשל.

עוד פטנטים:

המרת חמאה לשמן

לפעמים רוצים להפחית את השימוש בחמאה במטבח ולהמיר אותה לשמן. אפשר להמיר לכל שמן (שמן קנולה, קוקוס, תירס, חמניות וכד׳). אבל, לא כל מתכון יקבל

אחסון ג׳ינג׳ר

לפעמים יש מתכון שמצריך שימוש בג׳ינג׳ר, אבל אין צורך בשורש כולו. מה קורה בדרך כלל? משתמשים בכמה צריך, עוטפים את הג׳ינג׳ר ובסופו של דבר הוא

קיצוץ בצל בקלות

הדרך היעילה ביותר לקצוץ בצל לקוביות קטנטנות: חוצים את הבצל לאורכו (מהעוקץ לצידו התחתון) , ואת הקליפה מסירים. מניחים את הבצל עם צידו השטוח על

ציר עוף או ירקות בצ׳יק

ציר עוף (מילה יפה למרק עוף) ישדרג כל מנה שתכינו. המתכון הבא הוא כל מה שצריך כדי להכין מרק/ציר עוף כהלכתו. אם לא אוכלים אותו

עיסת קציצות מושלמת

את הפטנט הזה אני חבה לחמותי האהובה (שהיא בעצמה בשלנית מדהימה). על-מנת שתצא עיסת קציצות שנוח לעבוד איתה, ושתניב קציצות רכות ועסיסיות, אני ממליצה לטחון

הפרדת ביצים קלה

הרבה מתכוני אפייה דורשים הפרדת ביצים לחלמונים וחלבונים. איך מפרידים ביצים בצורה הכי קלה ומהירה, בלי שהחלמון יתערבב עם הצהוב? כלל אחד חשוב: ביצים קרות הישר

הבאת ביצים לטמפרטורת החדר

הרבה מתכוני אפייה ממליצים על שימוש בביצים בטמפרטורת החדר. אבל… ברוב הפעמים שאני רוצה להכין עוגה, זה לא מי יודע מה מתוכנן והביצים קרות מהמקרר.

הארכת חיי עשבי תיבול

נכון שנורא מבאס לקנות צרור יפהפה של פטרוזיליה ושעה אחרי שהיא יושבת במקרר היא נראית נבולה ועצובה? ובכן, הפטנט הבא יגרום לעשבי התיבול שלכם להחזיק

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *