חיפוש
Close this search box.
חיפוש
Close this search box.

קצת עליי

הי, אני מיכל.

ברוכים הבאים לבלוג שלי.

אוכל הוא האהבה הראשונה שלי (מאז, הספיקו להיכנס לחיי גם נועם, עלמה והילי).

העניין שלי באוכל התחיל בגיל צעיר מאד, והסקרנות רק גברה עם השנים. המטבח תמיד היה החדר האהוב עלי בבית, בו הייתי מבלה שעות על גבי שעות – מנסה, ממציאה, מערבבת, מקציפה, לשה וטועמת.

בעברי הייתי דיאטנית קלינית. השלמתי לימודים ארוכים ומפרכים באוניברסיטה העברית ועבדתי במחלקה אונקולוגית, שם היתה לי הזכות הגדולה לעזור ולטפל באנשים, אבל משהו היה חסר. האהבה למטבח היתה שם כל הזמן, ובדיעבד הבנתי שהבחירה בלימודי התזונה היתה ניסיון להיכנס מהדלת האחורית לעולם האוכל שכה אהבתי. אז החלטתי לעשות מעשה, וכך נולד הבלוג 🙂

הפכתי את המטבח הביתי למעבדת הניסויים הקטנה שלי, ושפני הניסויים – כל מי שסביבי. מאז אני חולקת את התשוקה והסקרנות הבלתי פוסקת עם כל מי שמוכן ורוצה לגלות איתי את הביס הטוב הבא.

אני משתדלת לתעד את כל “הניסויים” שלי במטבח, כדי שאוכל לחלוק אתכם את המסע לעבר התבשילים והמאפים שלי. אני מצלמת ועושה סטיילינג בעצמי, ורוב הכלים שתראו בתמונות נאספים להם לאיטם בחנויות יד שנייה. לשמחתי, יש כמה חנויות כאלו פה בשכונת Carroll Gardens שבברוקלין, ניו יורק – אליה עברנו כמשפחה לפני כמה שנים.

האוכל שלי תמיד יהיה נגיש, פשוט ונקי, כי אני מאמינה שכל אחד שירצה, יוכל להכין אותו. המתכונים לעולם לא יהיו מסובכים או ארוכים, וכולכם תוכלו לחלוק אותם עם הקרובים והאהובים שלהם.

אוכל בשבילי זו דרך חיים. זוהי לא רק האהבה שלי – זוהי גם הנחמה, הדרך שלי לאהוב, לטפל, לשמח ולהוקיר.

אז בואו, כנסו – ברוכים הבאים למטבח שלי.

בתיאבון!

25 תגובות

  1. האתר מקסים וגם הקליפ.
    מהכתוב ב “קצת עלי” אפשר לחשוב שזאת ירית פתיחה שלך לעולם העסקי של הבישולים והמאכלים.
    על כן הייתי מוסיף משפט שאומר שיש לך כבר לקוחות ותיקים המזמינים ממך מאכלים ושרותים כאלו מזה זמן. אם היית יכולה לציין חברות או שמות ,היה מצוין
    בהצלחה רבה
    מנה

  2. היי מיכל ! הבלוג שלך נראה נהדר יפה ומושקע ! את ניראת ונישמעת מקסימה ! המתכונים מוצלחים אין מילים תודה שאת משתפת את כולם כן יירבו כמוך !! אסתי

  3. מיכל ,
    במהלך הקריאה “קצת עלי” חשבתי אל אמי ז”ל שנפטרה לפני שנה
    אמי אהבה לאכול וידעה לבשל. אבל, מרגע שחלתה, היתה חולה אונקולוגית
    היה קשה למצוא מאכלים שיהיו טעימים לה.
    ואני חפשתי מתכונים מתאימים – ולא כל כך מצאתי.
    זה תחום חסר
    זה רעיון נהדר לפרסם מתכונים לחולים אונקולוגים מתוך הידע שלך הדיאטני + האונקולוגי +הרצון לעזור + הידע בבישול.
    מקווה שתחשבי על כך.

    1. הי אילאיל,
      איזו תגובה מרגשת ונוגעת ללב.
      אכן, זה נמצא בראשי כבר זמן מה.
      אשמח לדעת ספציפית מה בדיוק היה חסר כשחיפשת מתכונים כדי להשלים קצת את התמונה (כל אחד הרי עם צורך אחר).
      את יכולה לשלוח לי מייל ל- [email protected] אם את מעוניינת באופן פרטי.
      תודה 🙂

  4. מיכל שלום,

    בקשת שקצת ארחיב בנושא

    מה שלמדתי במשך התקופה הקצרה (לשמחתה ולשמחתי) שאמי הייתה חולה
    היה שהטעמים בפה משתנים מה שהעלה את הסוגיה האקוטית “אז מה אוכל?”
    זה לא טעים ולזה יש טעם של קש וזה חמוץ מדי וזה ממש לא.
    אני בטוחה שאת מכירה מניסיונך את האמירות הללו
    בנוסף, יש את המלצות הדיאטניות בבית החולים ובקופת החולים.

    במקרה של אמי, שאחד הגידולים שלח גרורות על המעי
    התזונה שהומלצה וגם עזרה הייתה ללא סיבים ועוד

    אבל, מההמלצות ועד לצלחת לעיתים יש מרחק

    לדוגמא:.

    אחד הדברים שערבו לחיכה בבית החולים הייתה רולדת חזה הודו
    שברור שלא טוגנה אלא, בושלה והיתה רכה ונימוחה.
    התחלתי לחפש מתכון מאחר ואני צמחונית ולא אוכלת/מבשלת בבשר כבר כ- 45 שנים – אני לא יודעת לעבוד עם בשר
    אבל, אם יש מתכון אני מסוגלת לבשל ושיצא טעים.
    חיפשתי חיפשתי ולא מצאתי.
    זו דוגמא, קטנה, שהייתי שמחה לגלות מתכון לרולדת הודו פשוטה
    שהייתה הופכת את החיים לקצת יותר קלים
    .
    הייתי שמחה אם היה לי ארסנל של מתכונים פשוטים שמתאימים לחיכם של חולים – זה לא גורמה
    אבל, עבור החולים זו הצלה ותחושה שאנחנו עדיין חלק מהחיים

    דוגמה נוספת זה שימוש מושכל באנשור/גלוצרן.
    יש מעטים שאוהבים את זה ויותר שפשוט מתקשים לשתות את זה
    כיצד ניתן לשלב את האנשור בתוך מנות אחרות.
    לאנשור יש ספר מתכונים ששמתי את ידי עליו
    אבל עוד מתכונים רק יעזרו.

    כשקראתי את דבריך חשבתי שאת האדם הנכון לעשות את זה
    משום שאת מסוגלת לחבר בין הידע הקליני + הידע הבישולי.

    בעצם, הרעיון הוא, לקחת את דף ההוראות הניתנות לחולה האונקולוגי על ידי הדיאטנית
    ולהפוך אותו לתפריט מגוון ומותאם

    מקווה שעזרתי ומוכנה בהמשך לעזור
    אשמח להתכתב איתך למייל שלי. )ה-INFO הוא במיקרוסופט ואני עובד ב – GMAIL)

    אילאיל

  5. אהלן

    האתר מקסים והמתכונים שנסיתי מעולים

    אבל.. חסר מאוד אינדקס מתכונים שמפרט רשימה של כל המתכונים באתר לגישה קלה- או שאני מסתכלת לא נכון?

    הילה

    1. הי הילה,
      תודה על התגובה והפידבק!
      יש רשימה בצד שמאל של הדף, אבל את ממש צודקת.. היא לא מספיקה וצריך משהו מפורט וברור יותר.
      האתר יכנס בקרוב לתהליכים של ״שיפוץ״. מקווה לפתור את העניין 🙂

  6. הי מיכלי,
    רק הבוקר התפנתני לעיין באתר החדש שלך.האתר יפה ומאוד נח לשימוש.זה שנים שאני עוקבת אחר הבלוג שלך ולא אחת מאמצת מתכון.לפני כשנה התווספתי לקהילת הסוכרתיים.עדי מדריכה אותי ומלווה אותי כיצד לחיות עם הסוכרת ללא תרופות.המג’דרה שלך מככבת בתפריט היומיומי שלי,כשהאורז הוחלף לכוסמת ירוקה.
    בהרבה ממקומות העבודה מקימים החודש את נובמבריא.עדי עמוסה בימים ושבועות של בריאות בחברות.באיקאה בעיקר תולים שלטים של עצות,מעוצבים בטוב טעם ,אך עדין המנה האחרונה בחדר האוכל היא קרמבו.
    אי לכך אכין היום את עוגת הגזר שלך ואביא אותה מחר לצוות שלי באיקאה.
    שתמשיכי לעשות את מה שאת אוהבת-
    תמשיכי להעשיר אותנו במתכונים ועצות
    דפנה

    1. דפנה יקרה! תודה רבה על המילים החמות 🙂
      כוסמת ירוקה זה יופי של דבר, ואחלה אלטנרטיבה לאורז לבן.
      נשיקות וחיבוק גדול!

      1. היי מיכל הצטרפתי לבלוג היום אחרי שהכנתי את מרק העגבניות הטעים שלך אני אשמח לקבל עוד נתכונים

        1. הי סיגל! תודה רבה על התגובה.
          אני פעם בכמה שבועות מפרסמת מתכון חדש (לפעמים גם פעם בשבוע), ואם נרשמת לבלוג, את תקבלי אימייל כשיתפרסם מתכון חדש.
          יצא מתכון חדש ממש בקרוב 🙂

  7. היי מיכל, איזה באסה שגיליתי את הבלוג שלך רק עכשיו! באיחור של כמה שנים….
    נכנסתי והפלגתי לתוך המתכונים והתמונות במשך שעות. בלוג מהמם, יעיל, מקצועי ומסודר!
    תודה שאת משתפת,
    יפעת

    1. הי יפעת! איזו תגובה מחממת לב. תודה רבה 🙂 הבלוג רק הולך וגדל כל הזמן, כך שאיזה כיף שאת כאן.
      אגב, יש גם עמוד פייסבוק (מיכל אופה עוגה) וגם דף אינסטגרם שאת מוזמנת להציץ בו (@michalbakescakes). סופ״ש נעים!

  8. אני לא מבשלת ולא אופה,אבל נהנית מאד מהבלוג שלך,מהכתיבה הרגישה והאינטיליגנטית וכמובן מהצילומים והמאכלים המושקעים.
    נפלא לעקוב אחרייך!

  9. היי מיכל,
    איזה כיף, אחרי הרבה זמן שלא נכנסתי לאתר שלך כי קצת התייאשתי מכך שלא כתבת, חיכתה לי הפתעה…אתר מחודש ומקסים🎉
    אז אני מאוד שמחה שאת ממשיכה לכתוב כי המתכונים שלך פשוטים וקלים ונעים לבקר אצלך!
    תודה,
    עירית

  10. היי,
    איזה בלוג מקסים .
    מתכונים נהדרים, קלים ופשוטים כמו שכתבת אבל טעימים מאוד.
    כתיבה קולחת ומעניינת כך שכאשר “גיליתי” את הבלוג עברתי ממתכון למתכון והיום אני ברשימת התפוצה שהיא עצמה סוג של “מנויה” או “מכורה”…
    בעיקר התחברתי לפוסט על הקייזרשמרן ועלה בפי הטעם המענג שלו מאחר וגם אצלי האימא בישלה אוכל אוסטרו הונגרי וזה מעלה זיכרונות ישנים.
    אם יש מקום לבקשות אודה למתכונים אוסטרים נוספים שיש להם את טעם הילדות.
    תודה לך על שאת משתפת אותנו.

    1. הי עליזה, איזו תגובה מחממת לב. תודה 🙂
      אני שמחה לשמוע שגם אצלך הקייזרשמארן והמטבח האוסטרי תופסים מקום מיוחד בלב… ודאי שיש מקום לבקשות, ובינתיים, תדעי שיש בבלוג גם מתכון לכופתאות משמש (marillenknödel).
      אם תכתבי בשורת החיפוש ״משמש״ או ״כופתאות משמש״ תגיעי למתכון. שיהיה סופ״ש נעים, מיכל.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *