לפעמים ממש מתחשק להכין קציצות, אבל ממש אין כוח וחשק להכין את העיסה ולכדרר כדורים.
אני ממליצה שכאשר יש חשק- הכינו כמות כפולה.
למה כמות כפולה?
חצי מהכמות- בשלו עכשיו, ואת החצי השני- הקפיאו (בדרך המפורטת כאן) כדי שבפעם הבאה שיתחשק לכם להכין קציצות, כל שתצטרכו לעשות הוא להוציא את הקציצות הלא מבושלות מהקפאה ולבשל אותן ברוטב.
בעמוד הקודם יש מתכון לעיסת קציצות מושלמת.
עכשיו כשיש לנו תערובת קציצות מוכנה, זה הזמן לכדרר קציצות.
הדרך הכי יעילה היא לעשות זאת בעזרת ידיים לחות.
מכינים קערה עם מים, ומרטיבים את כפות הידיים בין כידרור לכידרור.
כעת, רפדו מגש שיכול להכנס למקפיא או צלחת רחבה בנייר אפייה, וסדרו את כדורי הקציצות עליו. מכניסים להקפאה עד שהקציצות מתקשות.
כאשר הקציצות קפואות לגמרי אפשר להעבירן לשקית בלי שימעכו אחת עם השניה.
פעם הבאה שתרצו קציצות, כל שצריך לעשות הוא להוציא מהפריזר ולבשל אותן.
אין צורך להפשיר אותן, אפשר להכניס ישירות מהפריזר לרוטב ולבשל.
2 Responses
גאוני!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
הי מירי! תודה על התגובה ועל תשומת הלב.