ימים מטורללים. לא נורמליים. אני מנסה לשמור על אי של שפיות בתוך כל הטירוף הזה, והילדים ואני מבלים שעות במטבח ביחד.
הקטנצ׳יק שלי כבר יודע להביא את הסולם שלו, עוזר לערבב, לשקול, לתבל, ללוש.
אז יש קצת בלאגן, ויש אי סדר, אבל קצת נחת מציפה את החדר.
עוגיות שוקולד, או יותר נכון דאבל-שוקולד, רכות ונהדרות- מושלמות להכנה עם ילדים, ללא הקצפה, ללא ריכוך חמאה- פשוט מערבבים את כל המצרכים בקערה.
עוגיות שוקולד-שוקולד צ׳יפס, שמעבר לכך שהן שותפות מושלמות לקפה, גם מספקות פעילות נחמדה עם הילדים שכבר משתגעים בבית.
אין צורך לתכנן מראש ולרכך חמאה, אין צורך במיקסר- רק קערה וכף.
…..
שנתחיל?
כמה דברים חשובים
יש לכם משקל דיגיטלי במטבח? השתמשו בו! אין לכם משקל? גם בסדר. הכמויות הרשומות הן על פי כוסות/כפות מדידה סטנדרטיות.
זמן אפייה – אל תתפתו להשאיר את העוגיות יותר מדי זמן בתנור. מכיוון שהעוגיות כהות, יהיה קשה לדעת אם הן מוכנות. אם אתם אוהבים עוגיות קשות בשוליים ורכות במרכז, זמן האפייה הזה יתאים לכם. רוצים עוגיות קראנצ׳יות יותר? הוסיפו דקה-שתיים לאפייה.
עוגיות דאבל-שוקולד, נהדרות וקלות הכנה
מצרכים
- 8 כפות (110 גרם) חמאה
- 6 כפות (75 גרם) סוכר חום כהה
- 6 כפות (75 גרם) סוכר חום לבן
- 1 ביצה
- ½ כפית תמצית וניל
- ¾ כוס (105 גרם) קמח לבן רגיל
- ¼ כוס (22 גרם) אבקת קקאו
- ½ כפית אבקת סודה לשתיה
- ½ כפית מלח
- ¼ כוס שוקולד צ׳יפס
- מעט מלח מאלדון או מלח גס לזריה על העוגיות לפני האפייה.
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- ממיסים חמאה בקערה במיקרוגל.
- מוסיפים שני סוגי סוכר לחמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים אבקת סודה לשתיה, קמח ואבקת קקאו ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים שוקולד צ׳יפס ומערבבים לאיחוד.
- בעזרת כף גלידה קטנה או בידיים, יוצרים כדורי בצק בקוטר 3-4 ס״מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מקפידים לא לצופף את הכדורים יותר מדי, כיוון שהעוגיות תופחות. זורים מלח מלח מאלדון או מלח גס על כל עוגיה. אופים במשך 8–9 דקות.
- מניחים לעוגיות להתקרר לפני שמעבירים לקופסה אטומה.
