עוף בתנור הוא תמיד חביב הקהל, והמתכון הזה הוא מתכון מנצח.
עם מרינדה מתקתקה, צלייה איטית בתנור, ותפוחי אדמה ובטטות שסופגים את כל הטוב הזה מהעוף במהלך הצלייה בתנור.
העוף יוצא שחום, עם מעטה פריך, ופנים עסיסי במיוחד.
זהו מתכון שאהוב על כולם, ואפשר בכיף להכפיל כמויות, אם מדובר בקבוצה גדולה שצריך להאכיל.
בתקופה המורכבת הזו, בין אזעקה לאזעקה- קבלו מתכון מנצח של עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטות, שמכינים בחמש דקות בלבד, ואז משגרים לתנור ושוכחים ממנו במשך שעה וחצי לפחות.
…..
שנתחיל?
כמה דברים חשובים
עוף – אפשר להשתמש בשוקיים בלבד, או בירכיים- מה שאוהבים! אני אוהבת לצלות את העוף עם העור, כיוון שהוא שומר על העוף עסיסי במיוחד.
ירקות – אני בדרך כלל משתמשת בתפוחי אדמה ובטטות. אפשר גם להוסיף או להחליף את תפוחי האדמה והבטטות בבצל קלוף וחתוך לרבעים, דלורית קלופה וחתוכה, שום שלם חצוי, לפת או גזרים.
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטות | מתכון אהוב על כולם
מצרכים
- 1 ½ ק״ג חלקי עוף שאוהבים (אני השתמשתי בשוקיים וירכיים)
- 6-7 (או יותר אם רוצים) תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות גס
למרינדה
- 2 כפות רוטב סויה (אפשר ללא גלוטן או רגיל)
- 2 כפות סילאן (או מייפל או דבש)
- 2 כפות קטשופ
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית אורגנו יבש
- ¼ כפית אבקת שום / שום גבישי
- 1 כף שמן זית
הוראות הכנה
- מחממים תנור על חום בינוני-גבוה (200 מעלות צלסיוס).
- מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה קטנה.
- מסדרים את תפוחי האדמה והבטטות בשכבה אחת בתבנית אפייה.
- מסדרים מעל הבטטות ותפוחי האדמה את חלקי העוף.
- מורחים היטב את המרינדה על חלקי העוף, מכל הצדדים. מסדרים את העוף כשהעור כלפי מעלה. ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה, הבטטות והעוף. אם נשארה לכם קצת מרינדה- לא לזרוק אותה! לשמור אותה לסוף הצלייה של העוף בתנור.
- מכסים את התבנית בנייר אפיה, ומעל מהדקים נייר כסף.
- מכניסים את התבנית לתנור לשעה וחצי.
- לאחר שעה וחצי מסירים את הנייר כסף (אם נשארה מעט מרינדה, מורחים את העוף במרינדה שנשארה) ומכניסים לצלייה נוספת של 7-10 דקות עד שהעוף שחום היטב.
