מרק שעועית וירקות של חורף
חורף. וקר.
בזמן שכתבתי את הפוסט הודיעו שלמחרת בתי הספר יהיו סגורים בשל השלג.
הלכתי לסופר השכונתי להצטייד בקצת ירקות למרק ותבשיל קדירה. כמוני חשבו כנראה כמעט כל תושבי השכונה, מה שגרר עמידה בתור ארוך מדי לקופה.
החלטתי לוותר ולהכין מרק מירקות ומצרכים שהיו לי גם ככה בבית.
בסופו של יום הכנתי את המרק הזה, שלוקח כלום זמן להכין והוא מזין, טעים ויכול להוות ארוחה של ממש למי שרוצה. המרק צמחוני לחלוטין, אבל מכיוון שיש בו שילוב של קטניות ודגנים הוא מהווה חלבון מלא וארוחה משביעה ומזינה.
בנוסף- הוא מורכב ממרכיבים שיש כמעט בכל בית, ו/או מרכיבים שיכולים לשכב במזווה עד לשימוש.
את המרק הכנתי לראשונה בבית של דינה חברה שלי. אחד הדברים האהובים עלי הוא לבשל במטבחים של אנשים אחרים, ולהסתדר עם מה שיש.
גם אם בראשי היה לי משהו אחר להכין, אני מסתכלת במזווה ובמקרר ומבשלת עם מה שאני מוצאת שם, ותמיד תמיד יוצא משהו מפתיע וטעים.
תכננתי בכלל להכין מרק עדשים, אבל עדשים לא היו בנמצא.
רצית להוסיף טימין טרי, אבל היו רק אורגנו ותימין יבשים במזווה.
וכשנודע לי שחברתי היקרה מגדלת קייל בערוגה בגינה, בכלל הייתי מבסוטה.
זוהי גרסא קצת אחרת למרק מינסטרונה – מרק עשיר, טעים, מזין, פשוט מושלם ליום לחורף!
שנתחיל?
