פיתה במחבת
כשעברנו לניו יורק, אחד האתגרים הגדולים היה למצוא פיתות ראויות.
משום מה, ההגדרה של אמריקאים לפיתה מעט שונה מההגדרה של הישראלים.
בעוד אנו רואים בפיתה כיס רך וגמיש שיכול להכיל בתוכו ארוחה שלמה, ילידי היבשת הגדולה חוטאים לעתים ואף קוראים לה ״flat bread״.
בסופרמרקט מצוי אפשר בהחלט למצוא פיתות, אולם יהיה מדובר בלחם שטוח ועגול ולרוב לא כל כך נעים לאכילה.
פיתה צריכה להיות בעלת כיס יפה. גמישה ורכה מצד אחד, ומצד שני חזקה דיו להכיל בתוכה ארוחה מבלי שתיקרע.
מאז שעברנו, כבר גיליתי איפה אפשר לרכוש פיתות בדיוק כמו בבית.
עד אז, הכנתי את הפיתות שלי לבד כדי להתגבר על הגעגוע. וכמו תמיד, הכי טעים בבית.
את הפיתות האלה מכינים במחבת על הגז, אפילו לא משתמשים בתנור!
גרסא של המתכון הזה ראיתי לראשונה לפני שנים במגזין ״על השולחן״ ז״ל. אני החלטתי לשלב גם מעט קמח מלא בבצק, שעושה פלאים לטעם ולמרקם.
שנתחיל?
