לא הבנתי…
איך כבר סוף שנה???
השנה הזו עברה לה בטיל (תרתי משמע), וסוף יוני הגיח לו כאילו משום מקום.
מסיבות סיום צצות להן בצרורות, אך אל דאגה! אם גם אתם לא הספקתם להירשם בזמן להביא מפיות או חד״פ, אני כאן עם מתכון לעוגת שוקולד מושלמת וקלה להכנה לכל מסיבות סוף השנה.
עוגת שוקולד שמושלמת למסיבת סיום או יום הולדת- היא טעימה בטירוף, הכי קלה להכנה, ואם אתם צריכים להאכיל קהל גדול, ניתן להכפיל כמויות כדי להכינה בתבנית ענקית.
שיהיה אחלה של חופש גדול, בלי הפתעות לא נעימות ולא צפויות, עם הרבה רוגע, שקט, ים, וזמן משפחתי שעושה נעים בלב ובבטן.
בתור התחלה, יש לכם את עוגת השוקולד הזו לסיפתח מצויין.
שנתחיל?
כמה דברים חשובים
צריכים שהעוגה תהיה פרווה? אין בעיה. המירו את השמנת בציפוי לשמנת צמחית או חלב קוקוס.
צריכים עוגה ללא גלוטן? אין בעיה. המירו את הקמח לקמח ללא גלוטן רב תכליתי (כמו ״תמי״ או ״כרגיל״).
לעוגה ענקית – הכפילו כמויות.
טמפרטורת אפייה – לא מאד גבוהה (170 מעלות), לאפייה ותפיחה אחידה.
עוגת שוקולד | למסיבות סיום וימי הולדת
מצרכים
- 1½ כוסות (220 גרם) קמח לבן רגיל
- 1½ כוסות (300 גרם) סוכר לבן
- ½ כוס (45 גרם) אבקת קקאו רגילה (לא שוקולית)
- ½ כפית (2 גרם) אבקת אפייה
- ½ כפית (3 גרם) אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית (1 גרם) מלח דק
- 2 (100 גרם) ביצים מידה L
- ⅔ כוס (115 גרם) שמן (חמניות/תירס/קנולה/זית)
- 1 כוס (230 גרם) חלב רגיל (או חלב סויה/חלב שקדים/מים/מיץ תפוזים)
לציפוי שוקולד
- 1 חפיסה (100 גרם) שוקולד מריר (או חצי-חצי שוקולד חלב ושוקולד מריר)
- ½ כוס (100 גרם) שמנת להקצפה (או חלב קוקוס/שמנת צמחית)
- סוכריות צבעונית
הוראות הכנה
- מחממים תנור על 170 מעלות. משמנים בעזרת תרסיס שמן תבנית אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים בעזרת מטרפה את כל המרכיבים היבשים (קמח, קקאו, סוכר, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתייה, מלח).
- מוסיפים לקערה ביצים, חלב לבחירתכם, שמן וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית, מכניסים לאפייה של 35 דקות, עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
- בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הציפוי- ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם השמנת בפולסים (כדי שהשוקולד לא יישרף). מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה מבריקה ואחידה.
- שופכים את הציפוי על העוגה בעודה חמימה. מפזרים סוכריות.
- שומרים מחוץ למקרר עד יום! יותר מזה, יש להכניס לקירור.
וידיאו
הערות
הידעת ש...
עוגת השוקולד הענקית של מסיבות הסיום היא כנראה אחת המסורות הקולינריות הישראליות המוכרות ביותר- למרות שאין לה מקור רשמי או היסטוריה מתועדת. המנהג התפתח ככל הנראה בגני הילדים ובבתי הספר בישראל במהלך שנות ה-70 וה-80, בזכות שילוב מנצח של פשטות, עלות נמוכה ויכולת להאכיל בקלות כיתה שלמה. העובדה שעוגות שוקולד רבות הוכנו בגרסה פרווה התאימה גם למסגרות חינוכיות שומרות כשרות, ושוקולד היה כמובן הטעם שכמעט כל ילד אהב. בעוד שבמדינות אחרות נהוג להביא קאפקייקס, עוגות קנויות או חטיפים אישיים, בישראל הפכה העוגה המלבנית המצופה בציפוי שוקולד ומקושטת בסוכריות צבעוניות לסמל של חגיגות גן ובית ספר. רבים אף זוכרים בחיוך שהבסיס לעוגת ה"גן" הקלאסית היה לא פעם המתכון המיתולוגי שהופיע על קופסת השוקולית.
