לפני חודשיים עשיתי משהו שגורם לי לאושר רגעי פעם בכמה ימים.
נרשמתי לניוזלטר של מגזין גסטרונומי ידוע כאן בארה״ב, ובכל פעם שאני מקבלת פוסט חדש מהם-
עולה לי חיוך קטן על השפתיים.
״It’s officially melt-your-face-off hot” היתה הכותרת בניוזלטר של היום.
אוהו. כמה שהם צודקים. ממש חם.

אני יודעת.
חצופה שכמותי, להתלונן על הקיץ האמריקאי כשבישראל מולדתי הלחות מרקיעה שחקים ל 80%.
אבל.
בישראל יש מזגנים. טובים. שמונעים ממני להזיע כמו חזיר (לפחות כשאני בבית).
וכאן,
איך לומר זאת בעדינות,
לא קיימת תרבות מזגנים.
בסלון ביתי תקוע בחלון מזגן קופסא שיותר מרעיש ממקרר, ואני… אני… אני… אשכרה נמסה.

באמת שאני רוצה לבשל. באמת! אבל אני לא מסוגלת להיות ליד הכיריים.
באמת שאני רוצה לאפות. באמת! אבל התנור מחמם את טמפרטורת הדירה בעוד 10 מעלות.
מה עושים כדי להצטנן?
ארטיקים!
ומה השוס? צריך רק 3 מרכיבים!
(ומשהו נוסף- הם במקרה גם טבעונים).

את ההשראה למתכון הזה קיבלתי לפני מאה שנה, כשהיינו בביקור בארץ.
גם אז- היה חם, וזו היתה הפוגה נעימה לקור ולאפרוריות שהתחוללו כאן.
הסתובבנו מלא בחוץ, פגשנו חברים ובעיקר אכלנו ושתינו (חופשה בישראל זה הכי הכי). באחד השיטוטים פגשנו חברים טובים במתחם התחנה בתל אביב.
היה כל-כך חם, שמיד נמשכנו לדוכן ארטיקים בכניסה.
הארטיק הזה נחרט בזכרוני (ולשוני) ומיד אמרתי לע׳ חברתי הטובה שעוד יהיה על זה פוסט!
ע׳ אהובתי- הבטחתי ואני מקיימת. מוקדש לך באהבה 3>

כמה דברים חשובים

תבנית להכנת ארטיקים– אפשר היום לקנות כמעט בכל סופר/ חנות צעצועים/ חנות לכלי מטבח. אפשר גם להזמין באינטרנט, אני ממליצה על התבנית הזו– היא להיט! אם אין לכם, אפשר גם להכין בתוך תבנית קרח, ואז יש מן גלידוניות קטנות (שזה גם מרענן ונחמד) או בשקיות זיפלוק מיוחדות לקרחונים, כמו אלו.
חמאת בוטנים– חשוב להשתמש בחמאת בוטנים טבעית שמורכבת מבוטנים בלבד (לא ״סקיפי״). לא ניסיתי, אבל אפשר להניח שהמתכון יקבל באהבה גם טחינה גולמית במקום חמאת בוטנים.
הקפאה– הארטיקים צריכים לקפוא לגמרי. הניחו להם להיות במקפיא לפחות 5 שעות.
חילוץ מהתבנית– ממלאים תבנית גדולה או את כיור המטבח במים חמימים. מניחים את התבנית במים החמימים ומנענעים קלות את התבנית, לאחר מכן מחלצים את הארטיקים. אפשר לאחסן בקופסא אטומה, כשהארטיקים מופרדים זה מזה בנייר אפיה.

מה צריך? (ל- 6-7 ארטיקים בגודל סטנדרטי, או יותר- תלוי בתבנית)

1/4 כוס שוקולד צ׳יפס או שוקולד מריר קצוץ (45 גרם)
1 כוס (240 מ״ל) חלב סויה רגיל או חלב קוקוס או חלב רגיל (הכי טעים היה להפתעתי עם חלב סויה)
1/4 כוס חמאת בוטנים (60 גרם)

מה עושים?

ממהרים? לחצו כאן כדי לעבור לקיצור המתכון

בסיר קטן או מחבת מחממים את חלב הסויה עד לסף רתיחה (למה הכוונה? עד שרואים בועיות קטנות בדפנות הסיר, אבל לא בעבוע של ממש).

שופכים את החלב על השוקולד צ׳יפס או השוקולד הקצוץ.
ממתינים 2-3 דקות להמסת השוקולד וטורפים היטב עד לאיחוד מלא של התערובת.

ואפשר לעשות את אותו דבר גם עם חלב קוקוס או חלב רגיל-

מוסיפים את חמאת הבוטנים, ושוב טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

שופכים את תערובת השוקולד לתבנית הארטיקים ומכניסים להקפאה של לפחות 5 שעות.

מחלצים מהתבנית.
++טיפ- כדאי לעשות זאת בעזרת טבילת תבנית הארטיקים במים חמימים (בתבנית גדולה או בכיור)++

ועכשיו לחלק הכיפי- מקשטים! (או… פשוט אוכלים).

אופציות לקישוט-
~ אפשר להמיס קצת שוקולד מריר / חלב / לבן בקערה ולטבול קצה כל ארטיק בשוקולד המומס.
~ מיד לאחר טבילת הארטיק בשוקולד המומס אפשר לטבול בסוכריות או בוטנים קצוצים.

מאחסנים בקופסא אטומה כשהארטיקים מופרדים זה מזה בנייר אפיה.

המשך קיץ צונן ונעייייים!