״אמא, נתתי לה לק מהגלידה שלי!״ אמרה הגדולה שלי בהתלהבות אחרי שנתנה לאחותה הקטנה להתפלש בגלידה.
רגע אחד של חוסר תשומת לב, ומיד אחריו הפרצוף של הקטנה מרוח בגלידה נמסה והיא עם מבט מופתע ונלהב.

היא כבר בת שנה ושמונה חודשים, ויאמר לזכותה(נו) שעד הרגע הזה עוד לא טעמה גלידה.
מדובר בגרגרנית שלוקחת את כולנו בסיבוב, וידעתי שאם נתחיל עם זה מוקדם מדי, זה אבוד.
ואכן, כפי שחזיתי- כך היה.

מאז, כל פעם שעוברים ליד הגלידריה השכונתית, היא מתחילה במסע שכנועים והתפתלויות כדי לצאת מהעגלה.
כל פעם שאחותה הגדולה לידה עם גביע ביד, היא לא מרפה.
שלא תבינו אותי לא נכון- זה בסדר לתת לה גלידה מדי פעם. אבל כדי קצת להקל על המצפון שלי, ניסיתי להכין גלידה טעימה ובריאה שלא תבייש אף גלידריה.

מי שעוקב אחרי כבר זמן מה, ודאי זוכר את המתכון הזה של גלידת בננות ב-5 דקות.
המתכון הבא טעים עוד יותר, ופשוט כמו קודמו.
מדובר בגלידה קרמית, שוקולדית וטעימה במיוחד. הבננות משמשות כאן כמצע בלבד, וטעמן לא מורגש כל כך באופן מפתיע, כיוון שהטעם השוקולדי דומיננטי מאד.

ההכנה עצמה לוקחת דקות ספורות, ואם תשכילו להקפיא מראש בננות, תוכלו להנות מהתענוג הזה על בסיס יומי.

אגב, כבר אמרתי שהגלידה הזו בריאה ובמקרה גם טבעונית?

מה צריך? (ל- 4 מנות)

4 בננות חתוכות וקפואות מראש
1-2 כפות מייפל או דבש
1 כפית תמצית וניל אמיתית
3 כפות מים או חלב או חלב סויה/שקדים
1/4 כוס אבקת קקאו (לא שוקולית, לא ממותקת)

מה עושים?

ממהרים? לחצו כאן כדי לעבור לקיצור המתכון

אם אין לכם עדיין בננות קפואות, מתחילים משלב זה.
חותכים את הבננות לחתיכות גסות, מפזרים את טבעות הבננות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים להקפאה של שעה-שעתיים לפחות (אפשר גם יותר), עד שהבננות מתקשות לגמרי. לאחר מכן, מכניסים את הבננות לשקית אטומה ושומרים במקפיא עד לשימוש.

מוציאים כמות של כ-4 בננות קפואות ומכניסים לבלנדר או למעבד מזון.

מפעילים את הבלנדר/מעבד המזון בפולסים עד שהבננות הקפואות מתפוררות מעט.
לא להיבהל מהרעש החזק ו/או אם בהתחלה הבלנדר "לא מתגבר" על הריסוק. זה תלוי במידת הקיפאון של הבננות. במקרה כזה, פשוט חכו 2-3 דקות עם הבננות מחוץ למקפיא, ואז שוב הפעילו את הבלנדר בפולסים עד שהן מתפוררות מעט.

חשוב לא לדלג על השלב הזה, כי אם מוסיפים את הנוזל ישירות לפני ריסוק הבננות, המרקם של הגלידה לא יהיה אחיד.

מוסיפים כפית תמצית הווניל, 1/4 כוס קקאו ו- 3 כפות חלב או חלב סויה או מים, או כל נוזל אחר שאוהבים.

מפעילים שוב את הבלנדר/מעבד המזון ומערבלים עד שנוצרת תערובת אחידה וקרמית.
אם התערובת לא מתערבבת באופן אחיד, מפסיקים את פעולת הבלנדר, מערבבים מעט עם כף ומפעילים שוב.

עדיף לאכול מיד, אבל אפשר גם להקפיא – שומרים בכלי אטום עם מכסה, או בתבנית אינגליש קייק בפריזר.
אם שומרים בהקפאה, מומלץ להוציא מהמקפיא כ- 5 דקות להפשרה לפני שאוכלים.

בקרוב עוד מתכונים קרירים ונעימים.
קיץ קריר ונעים 🙂

כמה דברים חשובים

בננות  – מכיוון שאין במתכון סוכר מוסף חוץ ממעט מייפל או דבש, חשוב להשתמש בבננות בשלות במיוחד, בהן המתיקות הטבעית מודגשת יותר. ככה, אנחנו גם לא זורקים אותן סתם לפח.
איך להקפיא בננות? חותכים את הבננות לטבעות בעובי 1 ס״מ פחות או יותר. מפזרים את טבעות הבננות על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומכניסים להקפאה של שעה-שעתיים לפחות (אפשר גם יותר), עד שהבננות מתקשות לגמרי. לאחר מכן, מכניסים את הבננות לשקית אטומה ושומרים במקפיא עד לשימוש.
מעבד מזון או בלנדר – נדרש כאן. הבננות הקפואות מהפריזר מעורבבות-נכתשות עם נוזל כלשהו (במקרה זה מים/חלב סויה/חלב רגיל). מפעילים את מעבד המזון או הבלנדר וכך נוצר "קירור-ערבוב" (בדיוק כמו במכונת גלידה!), התערובת מתקררת ומתערבלת בו-זמנית מה שגורם בסופו של דבר ליצירת בלילה קפואה במרקם גלידתי, קטיפתי וחלק.
לא אוהבים טעם שוקולדי במיוחד? מה? אין כזה דבר. סתם, אין בעיה. אפשר בהחלט להפחית את כמות הקקאו באופן משמעותי, או לוותר עליו כליל. במקרה זה, הייתי מוסיפה חלב קוקוס במקום מים או חלב, כדי להפוך את הגלידה ליותר מעניינת.
שדרוגים – אפשר להוסיף קצת שוקולד מומס לתערובת הגלידה ולערבב בפולסים, כך יווצרו לנו פסי שוקולד נעימים בגלידה. אם אוהבים קוקוס, אפשר להוסיף קוקוס טחון. במקום חלב או מים אפשר להשתמש בקפה קר!

ובקיצור- שלוש, ארבע ולעבודה!