מאז שגילו לאחיינית שלי צליאק, משימת הכנת קינוחים ומאפים הפכה מאתגרת. אני לא אוהבת את המרקם והטעם של קמח ללא גלוטן קנוי, והחלטתי לנסות להכין תערובת קמח ללא גלוטן בהכנה ביתית לאחר חפירה אינסופית באינטרנט וחקירה.
מצאתי מתכון שאהבתי אצל The Loopy Whisk, והתאמתי אותו קצת למרכיבים שניתן לקנות כאן.
התערובת המתקבלת מחקה באופן מצויין קמח ללא גלוטן קנוי, ויכולה להתאים לפנקייקים, עוגות, עוגיות, טורטיות ופיתות העשויות על המחבת. היא פחות תתאים לאפיית לחמים.
תערובת קמח ללא גלוטן בהכנה ביתית
תערובת קמח ללא גלוטן בהכנה ביתית עשויה מרכיבים איכותיים ומזינים, ללא תוספות או חומרים לא מזוהים. מתאימה לפנקייקים, עוגות, עוגיות, פיתות ועוד.
מצרכים
- 300 גרם קורנפלור או עמילן טפיוקה או עמילן תפוחי אדמה
- 500 גרם קמח אורז לבן
- 200 גרם קמח כוסמת או קמח טף לבן
הוראות הכנה
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לכלי אטום. מאחסנים במזווה.
- לפני כל שימוש מומלץ לנער את המיכל.
הכנתם?תייגו אותי @michalbakescakes או סמנו בהאשטאג #michalbakescakes
