חיפוש
Close this search box.
חיפוש
Close this search box.

גרנולה נפלאה עם גרעיני דלעת

גרנולה נפלאה עם גרעיני דלעת

הסתיו כאן, במלוא הדרו.

אני מתהלכת בשכונה היפה שלי, עלים מתפצפצים תחת רגליי, ודלעות מכל מיני סוגים מציצות אלי מחלונות הבתים וגרמי המדרגות.

הסתיו כבר כאן- עם הענן, והרוח המייבב. זוהי תקופה של הרהורים ומחשבות על בית, ואני מרשה לעצמי להיות מוצפת במחשבות ושאלות.

״אל תתבייש, היה עצוב. 

אל תצטער, אם תצטער: 

זאת היא עונה כזאת, חבוב. 

זה רק הסתיו וזה עובר״.

היטיב לשיר אריק איינשטיין, יותר משאני מטיבה לכתוב. ואת כל השאלות, והדילמות, והגעגועים, אני בוחשת במטבח. 

בעונה הזו, בסתיו הזה, אני מבשלת עם מה שיש לטבע להציע, והפעם-

גרנולה נפלאה עם גרעיני דלעת, עם כמות סוכר מינימלית, הרבה גרעינים מכל מיני סוגים, אגוזים וכל טוב. היא נהדרת כנשנוש או ארוחת בוקר מזינה ובריאה.

שנתחיל?

שקופית קודמת
שקופית הבאה

כמה דברים חשובים

שינויים והתאמות – הגרנולה תקבל באהבה שינויים ו/או תוספות, כל עוד שומרים על היחסים של החומרים הרטובים והיבשים.
רוצים להוסיף אגוזים מסוג אחר? אין בעיה, כל עוד שומרים על הנפח הכללי של האגוזים והגרעינים במתכון.
רוצים להחליף את שמן הזית בחמאה/שמן קוקוס/שמן רגיל? אין בעיה, כל עוד לא משנים משמעותית את הכמות הכללית של השמן במתכון. 

אגוזים וגרעינים טריים – טריות היא שם המשחק כאן, כיוון שרוב הגרנולה מורכבת מגרעינים וזרעים. אם הם לא יהיו טריים, הגרנולה תצא משמעותית פחות טעימה. 

גרנולה נפלאה עם גרעיני דלעת

גרנולה נפלאה עם גרעיני דלעת, עם כמות סוכר מינימלית, הרבה גרעינים מכל מיני סוגים, אגוזים וכל טוב. היא נהדרת כנשנוש או ארוחת בוקר מזינה ובריאה. הגרנולה לא מאד מתוקה, ואם רוצים, בהחלט אפשר להוסיף עוד מייפל ו/או רסק תפוחים.
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 45 דקות
זמן כולל: 50 דקות
מנות: 5 כוסות (פחות או יותר)

מצרכים
 

  • ½ 2 כוסות (250 גרם) שיבולת שועל
  • 1 כוס (140 גרם) גרעיני דלעת טבעיים לא קלויים
  • כוס (120 גרם) פקאנים טבעיים שבורים/קצוצים
  • ½ כוס (90 גרם) זרעי צ׳יה
  • ½ כוס (90 גרם) זרעי פשתן
  • 1 כפית קינמון
  • ½ כפית מלח ים
  • 3 כפות (45 מ״ל) שמן זית איכותי
  • 2 כפות (30 מ״ל) מייפל טבעי
  • כוס (160 מ״ל) רסק תפוחים

הוראות הכנה
 

  • מחממים תנור על חום נמוך (160 מעלות צלסיוס). מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
  • בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל, הזרעים והאגוזים.
  • מוסיפים רסק תפוחים, שמן זית, מייפל, מלח, קינמון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  • משטחים את תערובת הגרנולה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מכניסים לאפייה של 30-50 דקות (תלוי בתנור שלכם), עד לקבלת גרנולה זהובה. באמצע האפייה, מערבבים מעט את התערובת כדי להבטיח אפייה אחידה ויעילה.
  • מחכים שהגרנולה תצטנן לחלוטין, ואז מעבירים לכלי אטום.
    הגרנולה תישמר במיטבה במשך שבוע וחצי.

הערות

  • במקום מייפל - אפשר להשתמש בסילאן או דבש.
  • במקום שמן זית - ניתן להשתמש בחמאה מומסת/ שמן קוקוס מומס/ שמן חמניות/ קנולה/ תירס.
  • במקום אגוזי פקאן - ניתן להשתמש בכל אגוז אחר שאוהבים (מלך, לוז, קשיו, בוטנים וכו׳), ואפשר גם להשתמש בכמה סוגים יחדיו, כל עוד שומרים על כמות האגוזים הכוללת במתכון. מומלץ להשתמש באגוזים טבעיים ולא קלויים.
  • במקום זרעי צ׳יה/פשתן/ דלעת - אפשר להשתמש בכל זרעים אחרים שאוהבים (זרעי חמניות לדוגמא). לחילופין, אפשר להשתמש גם בקינואה באותה כמות של הזרעים, שנשטפה תחת מים זורמים וסוננה היטב. 
  • לאחר האפייה, ניתן להוסיף לתערובת צימוקים/ חמוציות/ שבבי קוקוס/ פירות יבשים שאוהבים. 
הכנתם?תייגו אותי ‎@michalbakescakes או סמנו בהאשטאג ‎#michalbakescakes

סקרנל מספר ש...

הדלעת היא אחד הצמחים המבויתים העתיקים ביותר. דלעות גדלות באופן נרחב למאכל, ומשמשות גם למטרות קישוט ואסתטיקה.
הדלעת היא סמל סתיו מובהק באירופה וצפון אמריקה – פאי דלעת, למשל, הוא מאכל מסורתי בארוחות חג ההודיה בקנדה ובארצות הברית, וסביב ליל כל הקדושים (האלווין) מגלפים דלעות כפנסים למטרות קישוט.
מיני דלועיים שונים מיוצגים במקרים רבים בתרבות הפופולרית, בעיקר משום גודלם העצום של הפירות. לדוגמא, הסיפור “הדלעת המופלאה” מאת הלסינג לנרט מתאר דלעת ענקית המשמשת למגורים והיא מסוגלת להמריא.



אהבתם?
מוזמנים לשתף

קצת עליי

הי, אני מיכל!

ברוכים הבאים לבלוג שלי.

אוכל הוא האהבה הראשונה שלי (מאז, הספיקו להיכנס לחיי גם נועם, עלמה והילי).

העניין שלי באוכל התחיל בגיל צעיר מאד, והסקרנות רק גברה עם השנים. המטבח תמיד היה החדר האהוב עלי בבית, בו הייתי מבלה שעות על גבי שעות – מנסה, ממציאה, מערבבת, מקציפה, לשה וטועמת.

2 תגובות

    1. בהחלט. אם השמן במצב מוצק, ממליצה לחמם אותו קצת במיקרו ולהמיס לפני, על מנת שיתערבב כראוי.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *