חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

טראפלס שוקולד חמאת בוטנים

טראפלס שוקולד חמאת בוטנים

המון זמן שלא כתבתי כאן.

לקחתי קצת פסק זמן, ובכל הזמן הזה קיבלתי המון הודעות מקוראים ותיקים. מודאגים – ״הכל בסדר?״ ״את חוזרת לכתוב?״.

מחמם לב לדעת שהבלוג הקטן הזה שהתחיל כסתם עוד שיר למגירה נוגע בחיים של אנשים.

וזה נוגע ללבי במיוחד בימים עצובים כאלו, עם כל כך הרבה כאב סביב. 

הזמן דוהר קדימה, הבנות שלי גדלות, ואני והחצי רוקמים תוכניות לחיים המשותפים שלנו. 

ובתוך כל זה, החיים עצמם. 

״החיים הם מה שקורה, כאשר אנו עסוקים בתכנון תוכניות אחרות״ החכים לומר ג׳ון לנון. ואני לא יכולה להסכים יותר.

מפה לשם, אוטוטו פסח. 

הבלוג התחדש, עבר מתיחת פנים לקראת האביב הקרב ובא. ואני מסתכלת על פוסטים ישנים שלי, והנושאים השונים שהטרידו את שגרת יומי: מבצעים צבאיים, וירוסים מסתוריים, וחושבת לעצמי- עוד כמה שנים אסתכל גם על הפוסט הזה ואינשאללה, כל התקופה הזו תהיה מאחורינו.

בעודי עוברת על פוסטים ישנים, ראיתי את המתכון הכי פופולרי בבלוג, של טראפלס שוקולד-טחינה (שאפילו קיבל קרדיט מאפרת ליכטנשטט האחת והיחידה), והחלטתי שמגיע גם לו רענון אביבי.

קבלו את המתכון הנושן והמוצלח עם טוויסט קטן – במקום טחינה, חמאת בוטנים טבעית! תקשיבו, זה יוצא וואו.

טראפלס שוקולד משני מרכיבים בלבד!

יש כאן בסך הכל שוקולד וחמאת בוטנים טבעית, הם הכי קלים להכנה, טעימים בטירוף, ועל הדרך גם כשרים לפסח, ללא גלוטן, פרווה וטבעוניים! מושלמים כקינוח לערב החג או סתם ארוחה חגיגית. 

…..

שנתחיל?

שקופית קודמת
שקופית הבאה

כמה דברים חשובים

שוקולד – בדרך כלל אני חסידה של שוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים, אבל מכיוון שלא מוסיפים סוכר במתכון הזה, אני דווקא ממליצה להשתמש בשוקולד מריר רגיל (פחות מ 60%), על מנת שהטראפלס לא יהיו מרירים מדי. 

קטוגניים או שומרים על תזונה דלת פחמימות? במקום שוקולד מריר רגיל, משתמשים בשוקולד מריר 85% קקאו ומעלה. הטראפלס אומנם יהיו משמעותית פחות מתוקים, אבל טעימים מאד. 

כל חמאת אגוזים תתאים כאן! במקום חמאת בוטנים, אפשר להשתמש בטחינה (כמו במתכון המקורי), או שקדייה, או כל חמאת אגוזים אחרת. פשוט ממירים באותה כמות וממשיכים במתכון כרגיל. 

טראפלס שוקולד חמאת בוטנים

טראפלס שוקולד משני מרכיבים בלבד! מורכבים משוקולד וחמאת בוטנים- קלים להכנה, טעימים, קרמיים, ללא גלוטן, פרווה, ואפילו טבעוניים. מושלמים כקינוח קליל לארוחת שישי או ארוחת חג.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 1 שעה 30 דקות
זמן כולל: 1 שעה 40 דקות
מנות: 30 טראפלס פחות או יותר

ציוד

1 תבנית מלבנית (אינגליש קייק)
ניילון נצמד

מצרכים
 

  • 1 כוס (200 גרם) חמאת בוטנים טבעית (100% בוטנים, לא ״סקיפי״)
  • 2 חפיסות (200 גרם) שוקולד מריר רגיל (פחות מ 60% מוצקי קקאו)
  • קורט מלח גס (אופציונלי)

הוראות הכנה
 

  • מרפדים תבנית אינגליש קייק (או כל כלי אחר באותו גודל) בניילון נצמד. חשוב לרפד היטב את הדפנות, על מנת שיהיה לנו קל לחלץ את הטראפלס מהתבנית.
  • ממיסים שוקולד מריר במיקרוגל או בקערה מעל סיר עם מים חמים. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.
  • מוסיפים את חמאת הבוטנים לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את התערובת לתבנית המרופדת ניילון נצמד. אפשר לפזר מעל מעט מלח גס (לא חובה).
  • מכניסים את התבנית למקפיא לשעה וחצי לפחות (עד שהתערובת מתקשה לחלוטין).
  • מוציאים את התבנית מהמקפיא ומחלצים את תערובת הטראפלס הקפואה באמצעות הניילון הנצמד. אפשר גם להפוך את התבנית ולקלף את הניילון הנצמד.
  • בעזרת סכין חדה, חותכים לקוביות בגודל ביס (2-3 ס״מ).
  • מצפים את ריבועי השוקולד באבקת קקאו. הכי פשוט לשים קקאו בכלי שטוח יחסית, להניח את ריבועי השוקולד ולנער את הכלי היטב עד שהריבועים מצופים היטב בקקאו.
  • שומרים במקפיא בכלי אטום. לפני ההגשה, מוציאים לטמפרטורת החדר כ- 5 דקות, כך הם יהיו במרקם מושלם.

הערות

  • הטראפלס ישמרו היטב בהקפאה כמה חודשים טובים (לפחות 4 חודשים אם לא יותר). 
  • מומלץ להוציא מהמקפיא כ- 5 דקות לפני ההגשה, כך יהיו במרקם מושלם.
הכנתם?תייגו אותי ‎@michalbakescakes או סמנו בהאשטאג ‎#michalbakescakes

הידעת?...

הבוטנים בכלל אינם אגוזים! הבוטן הוא זרעו של הצמח ארכיס תת-קרקעי. על אף שמו השני (״אגוז אדמה״), מבחינה בוטאנית הוא אינו אגוז, אלא שייך למשפחת הקטניות- הוא משתייך למשפחת הפרפרניים, אחת משלוש תתי-משפחות של משפחת הקטניות. מבחינה תזונתית הוא נחשב אגוז, מכיוון שהבוטן דומה בערכו התזונתי לאגוזים אחרים (כמחציתו שומן, וכרבע ממנו חלבון).

בוטנים יכולים להאכל קלויים, או ללא עיבוד כלל. בארץ הם משמשים לייצור ״במבה״, ״קבוקים״, ״בוטנים אמריקאיים״, חמאת בוטנים, והשמן המופק מהם תופס מקום נכבד בייצור מרגרינה. 

אהבתם?
מוזמנים לשתף

קצת עליי

הי, אני מיכל!

ברוכים הבאים לבלוג שלי.

אוכל הוא האהבה הראשונה שלי (מאז, הספיקו להיכנס לחיי גם נועם, עלמה והילי).

העניין שלי באוכל התחיל בגיל צעיר מאד, והסקרנות רק גברה עם השנים. המטבח תמיד היה החדר האהוב עלי בבית, בו הייתי מבלה שעות על גבי שעות – מנסה, ממציאה, מערבבת, מקציפה, לשה וטועמת.

4 Responses

  1. היי! הטראפלס עם הטחינה מעולים! ננסה גם את אלו⁦:⁠-⁠)⁩
    אפשר גם עם ממרח שקדים almond butter ?

    1. הי רבקה! שמחה שאהבת 🙂 בהחלט, אפשר להשתמש בכל חמאת אגוזים שתרצי. אותה כמות.

    1. הי גל. לא ניסיתי, אני מניחה שהוספת מייפל תשנה מעט את המרקם ותעבה את העיסה (קצת כמו שמוסיפים מים לטחינה).
      אבל תנסי. תתחילי מ 1-2 כפות על כל הכמות ותראי איך זה מסתדר.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *